Малосольные огурцы

Как быстро и просто огурцы засолить не для длительного хранения, помогите пожалуйста вспомнить.

Вот я делала как раз сегодня. Огурцы просто складываю в кастрюлю вместе с засолочным набором, добавляю перец-горошек, чеснок режу и заливаю холодным рассолом - полторы столовые ложки соли на литр воды. Если огурцы надрезать, а рассол сделать горячим, наверное, огурцы быстрее засолятся, но будут менее крепкими и не такими хрусткими. Решайте, что вам больше подходит!

Спасибо, значит я правильно вспомнила, просто не получились в последний раз.

А у меня очень даже получилось! Вот только что первый съела - объедение! Мужа в вечеру порадую.

Я обычно кладу столовую ложку соли на литровую банку огурцов. Вполне малосольно получается

а сколько ждать ???

Где-то сутки, в зависимости от размера огурцов.

спс!

а я как раз кипятком их,родимых.И хорошие такие получаются.А для хруста-водочки туда лью.

Я тоже кипятком и без водочки, хрустят как миленькие. Только не давайте им долго стоять вкус теряется. Я делаю литровую банку на день - два. в сезон за милую душу съедается

А что в засолочный набор входит? Спасибо! Так захотелось огурчиков...

Укроп с зонтиками (много), чеснок, листья хрена, листья смородины, можно листья вишни, черный перец горошком, лавровый лист.

чтобы быстро засолить, соли нужно класть не 1 ст.л. на литр, а полторы - раз. два - заливать не горячей водой - так огурки становятся темно-зелеными, как при консервировании - а заливать ХОРОШО ТЕПЛОЙ водой. не еле-еле теплой, а достаточно так ТЕПЛОЙ, слегка горячеватой. через два часа будут отличные огурки!!! хрустящие, пахучие и супервкусные! я на засолку покупаю сорт "Луховицкие" - они маленькие и в мелкую пупырышку, но не колючие. а в кач-ве травок кладу - укроп (много достаточно, и ножки укропа плющу ножом, плоской частью), много чеснока - не чищу, просто ножом давлю и бросаю, он так быстрее сок пускает. ну лавр лист, перец черный и дущистый - заворачиваю в бумагу и давлю толкушкой для пюре.

А мама еще добавляла лист смородиновый, вкусно получается! (с транслита)

Рассол - 1,5 литра воды, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки соли плюс специи. Если хотите быстро - 12 часов - заиваете кипящим рассолом, если 24 часа - просто горячим.

Недавно мне подсказали такой простой рецепт. Разрезать огурцы на половинки, посолить их, потерев между собой и уложить в банку, наполненную укропом. На утро уже получаются малосольные огурчики. Очень быстро и вкусненько)

а воду не надо добавлять?

А мне рассказали вот что.Берешь 1 кг огурчиков,отрезаешь им попочки,кладешь в пакет полиэтиленновый,туда же 1 ст.ложку соли,1 ч.ложку сахара,3 дольки чесока,тока порезаный кубиками,маленькими,закрываешь плотно,так чтобы не вылевался сок,и в холодильник на 2 дня.Огурчики получаются просто блеск.Хрустящие.:-9

ой,девчата,я тут недавно у кого-то подсмотрела.Так легко и просто,а главное быстро и вкусно. Взять огурцы,порезать на 4 части вдоль,сложить в капроновую чашку,пересыпать щедро солью,покрошить укроп и чеснок,закрыть крышкой,перетрясти и оставить на 20 минут.Потом можно кушать. ОЧень вкусно!

А где огурцам до ума доходить - в холодильнике или в помещении ? И банку закрывать крышкой или пусть открытая стоит?

А я сделал в кастрюле, залила горячим рассолом и после остывания убрала в холодильник. Через 2 дня просто классные стали.

спс, все остыло - пошла прятать богатство в холодильник:)))

можете уже завтра вечерком потихоньку кушать, вкуснота! Не за что!

главное не начать ими завтракать :)))))))

Если рассол горячий, то огурцы уже часа через три-четыре готовы!!!

ну вкусы у всех разные, на мой..так они часа через 4 только "намек" на малосольные:)

Огурчики моем,складываем в кастрюльку,добавляем-лавровый лист,чесночёк,листика3 смиродинки,зонтик укропа,и немножечко сельдерея(для аромата)посилить по больше(солю на глаз),заливаю холодной водой,накрываю крышкой и ставлю в тёмное место(на балкон,в уголочек,под ванну).Ждём 3-4дня.Готово.Приятного аппетита.

быстрый рецепт малосольных огурцов (слышала в Малахове+).огурцы моем, разрезаем , солим, соединяем, складываем в банку, туда же укропчик порезанный, чесночек (кто, что любит), все это дело заливаем растительным маслом, две мт. ложечки на литровую банку, встряхиваем и ставим в хол-ик на 2 часа, достаем, едим. сама не пробовала, но собираюсь.