Лобио

Опытные кулинары, подскажите пожалуйста рецепт приготовления лобио из зелёной стручковой фасоли. Спасибо.

А разве готовят лобио из стручковой фасоли?? мне кажется ,что используют обычную белую или красную фасоль

Можно обжарить лук, выложить в этот сотейник или сковороду бланшированную фасоль и залить взбитыми яйцами. Перемешивать надо, пока яйца не станут хлопьями. Да и зеленью посыпать. Подавать и теплым и холодным. Обжарить лук, добавить порезанный сладкий перец, через какое-то время резаные же помидоры (или резаные томаты из банки/упаковки). Все это потушить, пока жидкости из помидор станет поменьше. Туда фасоль и еще чуток потушить. Посыпать зеленью петрушки. Читала, что в испанской кухне к такой фасоли можно добавить маслины. Желательно подавать теплым. А вообще вот про лобио http://vkus.narod.ru/knn/gruz/ovosch/ovosch03.html

На прошлой неделе делала из свежей стручковой фасоли.Фасоль отварить мин 20.Воду слить и оставить. Орехи грецие перемолоть, добавить чеснок,хмели-сунели, кинзу, зелень, соль, перец, сахар, гвоздику, чуток красного винного уксуса и перемешать с фасолью.Если густо, разбавить водой, в которой варилась фасоль.Настаивать , как и обычно, в холодильнике. Вроде ничего не забыла.

Делала впервые фасоль таким образом - помыть, обрезать хвостики, сложить с кастрюльку и добавить чуть воды (в ней самой есть влага) и пусть тушится. Потом добавила спасерованный лук с морковкой, томат-пасту/помидоры и мясной фарш (кто какой любит) и еще немножко потушить минут 10-15, за 5 мин. до окончания добавить зелень (кто какую любит) и измельченный чеснок. Вкуснота.

У нас тут на работе была корпоративная вечеринка так делали наши повра такой салатик все понравился брали фасольстручковую можно замороженную и крабовые палочки только которые большие и все это майонезом а можно ещетак но берется фасоль красная у нас в пятерочке пролается фасоль расная называется лобио она у же с томатиком и лучком островатенькая кладу кешью и сухарики белые компашки и майонез прикольно получается на крестины делала все съели

Всю мою сознательную жизнь у нас дома готовили лобио из зеленой фасоли, а научили друзья-грузины. Только рецепт специфический, может, это и не лобио )) Берем фасоль мороженую (а раньше в банках была консервированая - она вкуснее!!), обжариваем с луком на растительном масле, солим-перчим и в конце приготовления туда пару яиц разбиваем и быстро перемешиваем. Очень просто и быстрое блюдо. Для разнообразия можно использовать разные приправы, соевый соус и пр.