Красная смородина
06 июл 2007, 07:33
Девочки очень много в этом году красной смородины. Хотелось бы чтобы вы поделились рецептами заготовок (джемы, желе ну и кто может быть еще что-то делает).
Anonymous
06 июл 2007, 07:42
Если есть специальная "мясорубка" для отжима (даже не знаю, как она называется...это когда жмых отдельно - сок отдельно), то лучше всего желе. Уж больно в ней костей много для джема ИМХО. А еще (когда сахар в дефиците был) я так делала: в чистую банку насыпала ягод и ставила это на баню, как для стерилизации. Ягода дает сок и оседает, докладываем новые порции. И так до тех пор, пока банка не будет полна ягодой и соком до верха. Вот тогда закатывала крышкой. Получается концентрат без добавления воды. А зимой можно делать, что угодно.
06 июл 2007, 15:06
соковыжималка ручная такая, мы токо ей и пользукемся для красной смородины иоблепихи иначе ни как там очень семечек много, все остальное плохо получается очень много сока в отходы идет илиотходы в сок мы делаем сок и заморживаем его в платик бытылка а потом зимой испльзуем
06 июл 2007, 09:35
Перемалываю с лимоном и апельсином и плюс сахар, очень вкусно и освежает
06 июл 2007, 09:55
Анютка, привет! тут уже недавно была подобная темка, я там рецепт желе давала, зайди глянь http://www.eva.ru/main/forum/frame/folder?idTopic=1010801
07 июл 2007, 13:32
я могу не закрутку посоветовать-морс сделайте,такая вкуснотища!
07 июл 2007, 16:20
Дайте пожалуйста рецепт. Как раз есть красная смородина дома:)
09 июл 2007, 11:21
Извините,что не сразу-не до инета было :-) Морс: берете ягоды (любые) 2 стакана. Моете их в дуршлаге (но не металлическом!). Потом отживаете сок (я через марлю деревянной ложкой давлю). Важно,чтоб не было соприкосновения с металлом. Полученный сок ставите в холодильник.Потом отжимки перекладываете в эмалированную кастрюлю,заливаете горячей водой (800 мл.-1000 мл.)и кипятите минут 15.Остужаете.Потом Соединяете с соком и добавляете сахар по вкусу (я пудру использую).Все. Классно получается из лимончика морсик-освежает.
07 июл 2007, 23:35
Я смешиваю сок с сахаром 1,5 : 1 пока сахар не раствориться, разливаю по банкам. Когда в холоде постоит, получается желе. Очень вкусно с мороженым ичаем.
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты