Вот пожалуйста 800 г пшеничной муки 200 г муки твердых сортов пшеницы ( Грано дуро) (я брала обычную муку) 500 воды 80 мл растительного масла 2 ст л сахара 2 ст л соль 25 г свежих дрожжей ( 7- 8 г сухих) . Развести дрожжи в теплой воде добавив сахар и муку из твердых сортов пшеницы (я все с обычной делала) . Накрыть и поставить подходить в очень теплое место на 30 минут ( должны появиться пузырьки) . Просеять муку, добавить соль, растительное масло и смeшать с опарой . Вымесить очень гладкое и эластичное тесто.. Накрыть и оставить подходить еще на 30 минут . Разделить тесто на 2 части, сформировать 2 хлеба.. . Вложить хлеб на посыпанный кукрузной мукой(обычной мукой) противень.. накрыть и поставить подходить,пока хлеб не увеличиться вдвое.(у карины круглая буханка,я сделала продолговатые) . Надрезать хлеб сверху(я сначала присыпала слегка мукой), и поставить в предварительно нагретую духовку 200 С на 30- 40 минут А вчера спекла ЧУДО,а не хлеб,с ссссыром,много его,автор рецепта тот же,что и предыдущего хлеба. Также замешивала в х/б,а пекла в духовке,с очень интереснвм названием "Обезьяний хлеб" Хотите рецепт?

Волшебница-Наталья

15 июл 2007, 22:29

Я делаю по такому рецепту: 1 ст. теплой воды, 1 ст. л. сахарного песка, 1/2 ст. л. соли, 1/2 ч.л. сухих дрожжей без горки, 1,5 ст. просеянной муки, 1/2 ст. л. растительного масла... В воду добаляю дрожжи, хорошенько размешиваю, добавляю сахар, соль, все хорошо размешиваю, по тихоньку добавляю муку, замешиваю... добавляю растительное масло и ставлю тесто подходить!) на 2 часа... Подошло, обомну 1 раз, подойдет и в форму (выложить на 1/3 формы), дать подойти в форме. Перед выпечкой сверху слегка посыпаю мукой (чтобы была хрустящая корочка). Выпекаю 30-40 минут при 150-180 градусов в духовке. Вынуть из формы и сверху смазать сливочным маслицем!) Вкусно!) Фотки тут http://www.eva.ru/albumpage/111712/14.html

Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме

Дом \ Рецепты