Варенье или пятиминутка из черной смородины
17 июл 2007, 16:09
Добрые родственники облагодетельствовали меня 7 кг черной смородины. Поделитесь рецептами её заготовки на зиму. Морозилка уже полна ягод.Придётся варить варенье или что-то в этом духе.Чем проще тем лучше.Спасайте меня и смородину!
Anonymous
18 июл 2007, 05:43
только что делала.Перемолола на мясорубку всю смородину,значит на 1 миску смородины 1,5 миски сахара так и меряла,намишала в кастрюлю дала 2 часа постоять,а пором на небольшом огне варила когда закипело огонь сбавила и варила 15 минут,закатала в стерелизованные банки.А сырым можно закатать на 1 миску молотой смородины 2 миски сахара ,закатать в банки и в холодильник. (с транслита)
18 июл 2007, 05:45
извеняюсь за ошибки,забыла дописать,я ее предварительно промула и просушила на столе ,а потом только перемолола (с транслита)
18 июл 2007, 14:44
+1
18 июл 2007, 07:41
На днях делала по рецепту моей мамы.На 1 кг смородины-полкило сахара.Смородину порциями опускать в дуршлаге в кипящую воду на 15-20 секунд( кажется это называется бланшировать),так чтобы она вся была покрыта водой, потом выкладываем в кастрюлю с сахаром.Помешиваем.Как закипит выкладываем в стерильные банки, закрываем, переворачиваем их "вверх ногами".Все.Хранится при комнатной температуре.
18 июл 2007, 15:21
мама моя делает 1кг смор. на 1 кг. сахара варит 15 мин чуть чуть воды в черную смморд. добавляет.
18 июл 2007, 23:26
а зачем варить? смородина и так хорошо соит, не варенная. 1:1 с сахарком, перерученная на мясорубке и уложеная в банки, сверху на смесь еще насыпать сахара. Закрыть пластмассовой крышкой и в холодильник.
19 июл 2007, 17:24
Чтобы холодильник не загружать всякими банками.:-)
19 июл 2007, 22:36
их потом можно, например, на балкон переставить, когда похолодает. Я сразу в подвал ставлю. В свежей смородине витаминов больше и мороки меньше:-)
19 июл 2007, 21:41
Мои варенье из смородины не едят ВООБЩЕ! Я нее только компоты закатываю - вот их только успевай подавать. А если в смородиновую баночку еще горстку малины бросить...
19 июл 2007, 21:46
Спасибо,девочки!
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты