хочу такой торт... или пирог... помогите слепить :

В общем хочу такой торт или пирог, не знаю, как назвать: бисквит, затем крем из маскарпоне или творога, а сверху ягоды ежевики, залитые желе. Помогите "придумать" этот самый крем :) Ну и желе как правильно? :)

Я делаю такой крем: 18 г желатина 50 г сахарного песка 100 мл молока 1 щепотка ванилина 400 гр творожного сыра 400 мл сливок 1 пакетик желе для торта Желатин замочить в холодной воде. Молоко нагреть с сахарным песком и ванилином, чтобы сахар полностью растворился. Снять с огня и размешать с желатином. Смешать молоко с холодным творожным сыром (я использую Rama, обычный сливочный сыр) и поставить в холодильник. Когда масса начнет застывать (примерно через 3-5 минут), добавить взбитые сливки. Крем выложить на корж и разровнять лопаткой. Поставить в холодильник, чтобы крем застыл (примерно полчаса-час, чтобы торт стал достаточно крепким). Достать торт из холодильника и положить на него ягоды. Приготовить желе для торта, как написано на упаковке, и покрыть им ягоды. Дать застыть.

спасибо, но немного не то :( Крем должен быть без желатина :(

Если читаете по-английски, то вот здесь рецепт вкусного торта с кремом из маскарпоне: http://allrecipes.com/Recipe/Tiramisu-Layer-Cake/Detail.aspx Если не читаете, то переведу только рецепт самого крема: 250 г маскарпоне 1/2 стакана коричневого сахара 2 столовые ложки кофейного ликера Все взбить миксером до пышной однородной массы.

У Ю.Высоцкой нашла рецепт тирамису (как раз бисквит и крем из маскарпоне). Готовила – безумно вкусно. Может и Вам сгодится: 400 г маскарпоне, 5 яиц, ½ ст сахарной пудры, 2 ст.л. коньяка, 250мл крепкого кофе, бисквит. Желтки взбить с сахарной пудрой до увеличения в 4 раза, добавить маскарпоне и перемешать. Белки взбить в крепкую пену, добавить в сырную смпсь и аккуратно перемешать. Бисквит разрезать на полоски, в кофе добавить коньяк и пропитать им бисквит. Выложить слоями бисквит и крем. А по поводу желе и ягод: желе лучше наверное приготовить из сока имеющейся еживики (если ее достаточное количество) - замочить желатин (г 20 примерно), отжать, в сок добавить сахар и нагреть до его растворения, желатин растворить в горячем соке, остудить и когда масса начнет немного густеть, выложить ее на разложенные сверху торта ягоды. Для торта лучше использовать форму со съемными бортами, что бы желе не растеклось пока не застынет.

У меня в паспорте рецепт Жозефины-вот я ее и в такой торт делаю:)