Гусь = утка, или?

Муж перепутал и вместо утиного филе купил грудку молодого гуся.Обнаружила только вчера вечером.Сегодня придут гости.Так что пришлось с вечера мариновать гуся по утиному рецепту.А сегодня задалась вопросами,как долго жарить гуся,на каком огне,или лучше запечь в духовке? Рецепт предполагался такой: Маринад для утки - соевый соус,бальзамический уксус,мед,лимонный сок,цедра,соль,перец.Вымачивать филе утки 7-8 часов. Филе обжарить на сковороде с двух сторон без жира,начиная со стороы кожи,тк жира после ее вытапливания будет достаточно.Пока утка жарится,в кастрюльке делаем соус: 100г абрикосового джема растапливаем,добавляем 50г белого сухого вина и имбирь.Положить в соус дольки манго(я ложила яблоки)и дать прогреться). Филе разрезать на ломтики,выложить на тарелку сверху манго/яблоки полить соусом. Делала неделю назад,гости потребовали повторить на бис.И вот муж так опростоволосился. Как думаете,пройдет такой же фокус с гусем?

Wow, какой рецепт интересный! Обожаю утиную грудку, только вот не знаю где ее купить.

А интересно, заметят ли гости подмену, если не говорить:))

Кажется муж уже проговорился.А гусь уже жарится.Потом должу о результате.:-)

с ТАКИМ соусом :)не важно что:)

Да нет особой разницы, и если такой соус, то что как угодно можно ту грудку назвать))