Кольраби

что сотворить с этой капустой? какие интересные рецепты знаете? я ни разу её не готовила, ну оч хоцца :)

присоединяюсь

Делаю салаты. Тру на крупной терке и использую почти как белокачанную капусту: просто с маслом и солью, с огурчиками, зеленью и маслом или майонезом, с морковкой, зеленью и маслом. Варить и тушить не пробовала и так вкусно. Она может долго хранится в холодном месте.

+1, на терке крупной натираю. Самый любимый вариант с тертой морковью и зел. горошком. Заправляю майонез и 1,5% процентный йогурт (1:1)

вот не плохой и быстрый салатик.Натереть на крупной терке капусту,нарезать соломкой ветчину,лук репчатый полукольцами,посолить и заправить майонезом.

http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/kolraby.shtml

я чищу, режу поперек (или вдоль? ей все равно :)) на кружочки, обмакиваю в омлет и обжариваю. можно со сметаной, на завтрак хорошо - быстро и вкусно.

Можно сделать фаршированную (приготовить фарш -кто какое мясо любит -, добавить спасерованные лук и морковь, немного отварного риса и наполнить капусту. Тушить.

Фаршированная кольраби на 4 порции: 4 кольраби, 1 пучок петрушки, 200 г сарделек, соль, молотый черный перец, 250 мл овощного бульона из кубиков, 2 ст.л. тертого сыра, 2 ст.л. сливочного масла 1. Нагреть духовку до 180 градусов. Кольраби очистить, снизу срезать донца и извлечь сердцевину. Мякоть порубить. 2. Петрушку вымыть, порубить, 1 чайную ложку зелени отложить. Из сарделек выдавить фарш и смешать его с петрушкой и порубленной мякотью кольраби. Посолить и поперчить. 3. Овощи заполнить фаршем, поставить в смазанную жиром форму и влить бульон. Форму накрыть крышкой или фольгой и запекать в духовке в течение 35 минут. 4. Крышку или фольгу снять и посыпать кольраби сыром. Сверху разложить кусочки сливочного масла и запечь в гриле до образования слегка золотистой корочки. Посыпать оставшейся зеленью петрушки и сразу же подать на стол.