Научите делать пельмени
17 авг 2007, 15:43
Хочется научится делать настоящие хорошие пельмени. Научите, пожалуйста! Кто как делает тесто для пельменей и какую начинку кроме фарша кладете в них?
18 авг 2007, 11:34
Что не кто не умеет делать пельмени?)
18 авг 2007, 11:45
Тут недавно было обсуждение - поройтесь, вряд ли свалилось уже в архив. Там и про тесто и про фарш было... :)
18 авг 2007, 11:59
Про тесто нашла, спасибо за подсказку. А про начинки для пельменей ничего нет.
18 авг 2007, 12:09
Чтобы пельмени были сочными нужно в фарш добавить немножко ледяной воды, а когда слепишь помести их в морозилку, пусть немного подмерзнут.
18 авг 2007, 12:16
?- Фарш смешать с водой или сверху уже побрызгать прямо перед слепкой? Сколько надо воды?
18 авг 2007, 16:22
Лучше немного капусты прокрутите вместе с фаршем, буквально горсть на кило фарша, а то с водой промахнуться по-первости можно. А вообще воду при замешивании добавляют, так же как и капусту.
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты