Домашний квас
22 авг 2007, 16:41
Помогите плиз! Купила сусло, но не прочитав в инструкции что нужно именно пресованные дрожжи, купила сухие. Все делала в пропорциях. В итоге квас не возможно пить, пахнет дрожжами, добавила сахар, он вспенился, аж страшно стало. И за ночь только ухудшился :( Что ему еще добавить чтоб он стал реально вкусным и его можно было пить?
22 авг 2007, 19:10
а у меня на сусле в инструкции ни каких дрожжей не надо, просто развожу с водой и жду 12 часов и все вкуснейший квас готов
22 авг 2007, 20:12
Разведите новое сусло с водой и сахаром и добавьте немного Вашего кваса в качестве закваски.
23 авг 2007, 09:26
попробовала - не получилось за ночь ничего хорошего
23 авг 2007, 09:49
На сухих дрожжах гадость всегда получается, вот сколько ни пробовала, все равно гадость. Посмотрите в магазинчиках небольших, на рынках или в поджемных переходах - наверняка найдете прессованные дрожжи. При желании можно и самой закваску сделать из муки, но на это несколько дней уйдет точно. Попробуйте в следующий раз(если прессованных дрожжей не найдете) в разведенное с сахаром сусло добавить корочку хлеба - на ней поселятся дрожжи и дня через два-три квас будет готов.
23 авг 2007, 10:35
Спасибо!! Я вот и думаю. раньше мама хлеб черный бросала зачем-то. Вот значит можно без дражжей. Это то что надо. Спасибо! Вылью сегодня свою помойку :)
23 авг 2007, 11:16
Первый раз квас бродит несколько дней, одной ночи недостаточно.
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты