Засолка зеленых помидор
AD
28 Aug 2007, 05:15
Пожалуйста, подскажите рецепт как вкусно засолить, заквасить или замариновать зеленые помидоры. Или что еще вкусного можно из них приготовить. Спасибо
28 Aug 2007, 06:52
острые зеленые помидоры Маринад: 5 л. воды, 2 стакана сахара 1 стакан соли 1 бутылка уксуса Начинка: 8 головок чеснока больших 3 стручка горького перца (пропустить черех мясорубку) Надрезать зеленые помидоры, начинить каждый и положить в банку. Затем залить кипятком на 10 минут. 2-й раз на 15 минут и сделать маринад (выше): вскипятить и залить и закатать
28 Aug 2007, 07:30
Пардон,бутылка уксуса-это сколько???
28 Aug 2007, 16:29
ну, если учесть что это рецепт старых времен то следовательно 0,5 литра, да у нас и теперь еще в таких бутылках продается уксус
28 Aug 2007, 07:09
лучше сразу выбросить, если не получается дождаться покраснения:-), я несколько раз пыталась по разным рецептам из инета,получались горькие и противные, зря хранили ползимы:-( Вот салат типа икры,где помидоры пережариваются с морковкой и луком вроде ничего, но возниии...
28 Aug 2007, 07:30
Зеленые помидоры пережариваются?
28 Aug 2007, 17:10
угу
28 Aug 2007, 11:01
Вообще-то, несмотря на вкусность, зеленые помидоры не рекомендуется употреблять в пищу (так же как и проросший или позеленевший картофель). В них содержится яд соланин. (с транслита)
28 Aug 2007, 19:24
ошиблась адресом (с транслита)
28 Aug 2007, 19:01
Девочки, спасибо за рецепты и советы, попробую чего нибудь сделать, правда меня смутила инфа о вредности зеленых помидор:(
28 Aug 2007, 19:27
не хотела Вас смущать, просто это действительно так. Но, как и в случае практически любого яда, все зависит от количества съеденного (плохое утешение, наверное). Давно уже читала, не помню источника, что для того, чтобы взрослому человеку отравиться (т.е. с опасностью для жизни), надо съесть не меньше килограмма-полутора килограммов зеленых помидоров (с транслита)
29 Aug 2007, 02:17
Да, теперь я задумалась, а стоит ли солить. Спасибо за информацию
AD