и опять про яблочные пироги...

Евушки, уважаемые, подкиньте рецептов яблочной выпечки. Цветаевский делала - очень вкусно, от Шуры Модан, яблочный крамбл, быстрый яблочный рулет - тоже классные рецепты! Ну а ещё что печёте?

А вот рецептик: тесто-3 желтка, 3/4 ст. сах песку, 200 гр сливочного масла, 1/2 ч.л.соды погасить в уксусе, ванилин, соль, 2 стакана просеянной муки крем: 3 белка, 1/2 ст. сахарного песка Тесто без муки замешиваю миксером, далее добавляею муку по чуть чуть и замешиваю лопаточкой......, делю на 2 неравные части. Меньшую (размером с кулак) кладу в морозильную камеру холодильника... Далее нужно натереть яблоки (3-4 шт) на терке или взять не жидкое варенье, или мармелад, или без начинки, тоже вкусно!.... Тесто распределить в форму (лучше антипригарную!)... подождите минут 15-20... а только потом выложить слой начинки.... Потом взбить 3 белка с 1/2 ст. сахара. Залить сверху начинки. Далее поверх крема трем на крупной терке тесто из морозилки. Выпекать 1 час не открывая духовку. Фото http://www.eva.ru/albumpage/111712/5.html

класс! И красиво как! Спасибо, а если форму обычную смазать маслом - подойдёт? Или лучше на бумагу пекарскую?

лучше на пекарскую бумагу тогда.... хотя у меня тефалевская форма, я ее смазываю маслом и посыпаю слегка мукой....

Ну не устаю рекламировать очень вкусный пирог "Снежная королева" : http://www.eva.ru/albumpage/1052/10.html Не смущайтесь, что на фото он у меня с малиной. Это я эксперементировала.:) Но изначально - в рецепте идут яблоки. Попробуйте - это вкусно и несложно!

Ой, а пирог Ваш давно уже скопировала себе, а руки не дошли сделать. Теперь точно попробую :-)

У меня есть пара вкусных пирогов

В паспорте есть пирог, мне очень нравится.