Креветки жареные в соусе или с приправой?
Anonymous
24 сен 2007, 08:36
Девочки помогите найти рецепт - как в ресторанах готовят жареные креветки в каком то соусе, остреньком немного - так вкусно. Не пойму, что за соус и как готовить:-(
24 сен 2007, 08:53
Креветки в остром соусе Продукты: 2 кг креветок, 1 головка чеснока, 1 крупный помидор, 1 стручок острого перца, 1/4 ч. ложки тмина, 1/4 ч. ложки молотого черного перца, 3 cт. ложки растительного масла, 1 ч. ложка молотого сладкого красного перца, соль, 1/2 л воды Растолочь вместе чеснок, соль, стручок острого перца, черный перец, тмин. Очистить от кожицы помидор и мелко нарезать. Положить все в разогретое растительное масло и обжаривать 5 минут. Налить воду, добавить промытые креветки и молотый красный перец. Тушить на слабом огне 30 минут.
24 сен 2007, 08:54
Ну вы хоть наводку какую дайте - какой соус? Может быть томатный? Обычно креветки маринуют в смеси оливкового масла, чеснока, соли, перца и укропа. Можно добавить немного карри. Маринуют минут 10, затем обжаривают по 2 минуты с каждой стороны. Подают с лимоном. В процессе обжаривания можно добавить протертый помидор. Получаеться томатный соус.
Anonymous
25 сен 2007, 14:26
А креветки надо предварительно размораживать?
25 сен 2007, 19:12
Естественно!
Anonymous
24 сен 2007, 11:16
Креветки жарятся ЦЕЛЫЕ И НЕЧИЩЕННЫЕ!!
25 сен 2007, 19:14
Целые - да! Но почему неочищенные? Их очищают до хвостиков, мне кажется так вкуснее.
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты