Пельмени
24 сен 2007, 20:11
Девочки, подскажите, как приготовить тесто для пельменей? Спасибо.
24 сен 2007, 21:06
Мука, яйцо и соль.
24 сен 2007, 21:26
Тесто: 330 г муки, 1 яйцо, 0,1 л воды, соль. замесить крутое тесто
25 сен 2007, 05:54
1 стакан воды, 2 яйца, 0,5 ч.л. соли,1 ст. л. растительного масла, муки - чтобы замесить крутое тесто.
26 сен 2007, 00:53
попробуйте просто воду заменить на холодную газированную, тесто будет нежней!
26 сен 2007, 07:27
Обязательно попробую, спасибо!
25 сен 2007, 11:32
3 яйца, 2 стак холодной воды, 1ч.л. соли, 1 ч.л. растительного масла, 6 стак муки. вымесить тесто, дать постоять 1 час п/э пакете, подмешать еще муки при раскатывании. делаю так уже 10 лет, всё нормально.
25 сен 2007, 13:15
1 ст.воды + соль + 2 яйца + муки столько, чтобы замесить тесто. Накрыть и дать ему полежать 1 час.
26 сен 2007, 01:02
Мука 3ст горкой, щепотка соли и стакан ледяной газированой минеральной воды и вымесить и дать постоять мин 30 подкрышкой. чтоб мука заработала , очень вкусное тесто не толстое, хорошо раскатывается.Яйца не добавляю в тесто, т.к. ребенок, такие пельмени тогда не ест.
26 сен 2007, 15:55
А вот я вообще яиц не добавляю. Тесто слишком эластичное от них, и расползается прямо на пельменях. Всегда замес начинаю со стакана воды, 1.ч.л. соли и мука до замеса крутого теста. Можете в паспорте посмотреть мои пельмени, делаю их целыми противнями. Мои домашние магазинные пельмени терпеть не могут после домашних.
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты