В холодильнике скопилось большое количество

27 сен 2007, 09:45
В холодильнике скопилось большое количество разной колбасы (варёной и копчёной) сосиски копченая курица мясо ,всего не помногу. Я так понимаю, что с этого всего можно сделать солянку? Поделитесь, пожалуйста, рецептом вкусной солянки!
27 сен 2007, 11:53
Солянка мясная сборная Продукты: Готовые мясные продукты (говядина, язык, колбаса баранья, баранина копченая) - 300 г, морковь - 100 г, корень петрушки, лук репчатый - 200 г, огурцы соленые - 150 г, каперсы - 50 г, маслины - 100 г, оливки - 50 г, помидоры - 200 г, томат-пюре - 100 г, масло сливочное - 50 г, лимон - 1/2 шт., лавровый лист, перец черный горошком, зелень, соль. В кипящий мясной бульон положить предварительно спассерованные репчатый лук, огурцы, каперсы, оливки и нарезанные мясные продукты. Довести солянку до кипения, положить лавровый лист, душистый перец и продолжать варить при слабом кипении 10 мин. В самом конце варки добавить соль и сметану, а перед подачей удалить лавровый лист, положить маслины, ломтик лимона без кожицы и посыпать мелко нарезанной зеленью. Не следует варить солянку вместе с маслинами - это ухудшает ее вкус. Солянка "Бигос". Продукты: Капуста свежая - небольшой кочан килограмма на полтора, капуста квашенная - полкило, сосиски или колбаса - полкило, соус томатный краснодарский - 1 банка, отварные шампиньоны - 1 банка, оливки без косточек - 1 банка. лаврушка, перец, соль, сахар, растительное масло без цвета-без запаха. На дно кастрюли, не склонной к пригоранию (идеально - с тефлоновым покрытием, или чугунная утятница, или казан) наливаем растительного масла, чтобы прикрывало дно как минимум на 1 сантиметр. Ставим на маленький огонь, засыпаем квашенную капусту, накрывем крышкой и тушим до мягкости. Когда помягчает, закидываем к ней предварительно нашинкованную свежую. Если вся не влезает в кастрюлю - ничего страшного, добавлять можно и по мере утушивания. В это время на отдельной сковородке обжариваем порезанную крупными кубиками колбасу, грибочки. Когда капуста вся стала мягкой, засыпаем в нее колбасу с грибами, заливаем томатный соус, специи (лаврушка - обязательно!) и тушим всё это вместе еще минут 10-15. За 5 минут до готовности засыпаем туда же оливки. Солянка готова.
а можно пицу)
27 сен 2007, 12:15
я готовлю вот по этому рецепту,очень вкусно получается http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=648020#648020
27 сен 2007, 12:26
Большое спасибо! Пошла готовит!:-)
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты

© Eva.ru, 2002-2025. 18+ Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325