Колдуны. Как правильно делать?

Это те которые картошка, а внутри мясо...но не могу найти рецепт, как правильно их делать..

Я не специалист, конечно, но рецепты в инете нашлись все-таки. Видимо, неправильно искали ;). Выбирайте :-) из вариантов с картошкой, и как Вам уже написали, с обычным тестом. "КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАРИАНТЫ " «ДРАНИКИ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ (КОЛДУНЫ)» http://recept.neolove.ru/second_dishes/2myso_subprodukti/id-3075.htmll Колдуны - картофельные клецки(белорусская кухня) http://www.kalitva.ru/2007/01/14/recept_kolduny__kartofelnye_klecki_belorusskaja_kukhnja.htmll Колдуны на Gastromag.ru http://www.gastromag.ru/foodRecipe/print_recipe.asp?id=1084 Колдуны http://www.cookingclub.ru/recipes/typesofdishes/8/3/1058 Колдуны от Лесковца http://www.silacheloveka.ru/cook.php?id=8410 "МУЧНЫЕ ВАРИАНТЫ" Рецепты колдунов, пельменей, вареников http://www.svadbavrn.info/content/kulin/kul-kolduni.htmll Колдуны литовские http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip4252/

Спасибо огромное, это именно то что надо! :) именно этот вариант из картофеля я и хотела. Спасибо.

Нет , колдуны, это пельменное тесто, либо как для вареников, а в начинку идет мясо с капусткой. Картошка не идет, лепим форму вареников, но покрупней. Вот и фсе.Оч просто

хм...странно...я в Беларуси ела, была уверена, что это картошка, а в ней мясо...ладно.и капусты нам не было.Ладно, будем пробовать сделать.

см. мой пост ;-) А еще в Яндексе пригодится поискать с запросом "колдуны белорусская кухня"

Как вариант можно и с картошкой сделать, только должно быть в начинке несколько ингридиентов, картошка с грибами,капуста с картошкой, мясо с капустой.

Все-таки у Вас в рецепте не совсем то, что автор ищет ;-), как мне показалось. Ей рецепт блюда белорусской кухни необходим. Вы же, судя по всему, предлагаете литовский вариант блюда (еще вариант названия - колдунай, т.е. "пельмени" по-литовски). Примеры рецептов http://www.zdb.ru/kitchen/kitchen_europe_3_9.shtml <> target='_blank' href='http://www.kulina.ru/ravi/075.html http://www.kulina.ru/ravi/075.html <> target='_blank' href='http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip4252/ http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip4252/ <> target='_blank' href='http://www.gurmania.ru/cb.php/vr/4971/'>http://www.gurmania.ru/cb.php/vr/4971/ <> <> <> Ну и нижеприведенная ссылка на ЖЖ литовца из Техаса ;-).

В Беларуси колдуны - это именно драники с мясом. Для драников трете картошку на мелкой терке, добавляете яйцо, муку, лук или чеснок, я еще добавляю прямо в тесто ложку сметаны, а в середину кладете фарш с луком. Я сначала обжариваю на сковордке, а потом еще немного томлю в духовке.

Я под этим же названием этот же вариант всю жизнь готовлю:) Пельменное тесто. Форма варенника. Начинка - мяско с капусткой (квашеной или обжаренной свежей). Отвариваются и подаются со сливочным маслом. НЯМ!

только это НЕ колдуны! :) уж поверьте бульбашке :)

Да кто ж спорит? :) Но как бы не называлось это блюдо менее вкусным оно не станет!;)

http://giedrius-ru.livejournal.com/14484.htmll

Колдуны- это блюдо белорусской кухни.Делается из картошки.Советую сходить в ресторанчик "Белая русь" на Большой Никитской, уж очень вкусные там колдуны готовят и не только их, а много чего национального

Может, тогда подскажете: делала колдуны из картофельного пюре с последующим тушением в сметане по рецепту "Колдуны от Лесковца" http://www.silacheloveka.ru/cook.php?id=8410 В общем, они у меня развалились в процессе. :( Мужа, конечно, все равно слопал, вкус не особо пострадал, но вот вид... :(:(:(:( может, подскажете - чего сделать, чтоб они не разваливались?

По рецепту там не пюре. Картошка на драники трется сырая. Может поэтому и разваливались.