Какая рыба?

Девочки подскажите пожалуйста, какую рыбу лучше брать для супов и какую для жарки? И вообще какая на ваш взгляд самая вкусная рыба? Спасибо

Рыбы породу лососевых подходит как для варки, так и для запекания, и для жарки.

Для пирогов и кулебяк самая лучшая рыба - палтус.

Кто-то палтус рыбой считает... Мда...

Оп-па, а кто же она тогда? Осчастливте ответом пожалуйста, интересно стало:-) По мне так вполне вкусная, но жутко жирная неполезная рыбина:-)

Любая, самая жирная рыба, всегда постнее любого самого постного мяса. И палтус кстати не самая жирная рыба. У нас тут палтус продаётся Грунландский. Понятия не имею, где это. Но он не такой жирный, к которому я привыкла в России. Покупаю уже филированного и замороженного порционно. Ужасно удобно и по цене приемлемо. Но идёт у нас он только в пироги. У него слишком нежная структура. Во всех других видах он разваливается. А так и в порционне слоёные пирожки со шпинатом оч душевненько. В праздничный обед, сделаешь такие пирожки, красиво конвертиком залепишь, можно ещё кунжутом присыпать, запечь, а потом уже в тарелке разрезать и красиво полить голландским соусом. Цветовое сочетание белая рыба / зелёный шпинат / жёлтый соус дополнить ещё парой микроскопических кубиков красного сладкого перца и получается очень живописное праздничное блюдо. Но я могу поверить, что люди, привыкшие класть икру в слоёный майоензный салат, палтус за рыбу не считают.

У нас жирнющий продают. Мне врачи запретили его есть, включая любую красную. Но я ем, когда очень хочется. А от палтуса меня реально тошнит. Но вкусный собака. Хм, задумалась. Как раз недавно шпинат купила. надо будет попробовать подобное блюдо.

Кстати, самая жирная рыба, насколько мне известно - угрь.

Я его разве что в суши люблю, что радует.

палтус - это арктический вид рыбы, предпочитающий холодные воды.

Варить какую-нить нежирную, типа морского окуня, треска и т.д. Вообще тоже больше всего нравятся лососевые рыбы, но недавно открыла для себя тилапию (по вкусу напоминает речную рыбу) и эскалар (у нее мясо какой-то интересной, нерыбной структуры)...

Суп я люблю из семги или форели. Хотя она и для второго отлично. Для второго беру морской язык,судак и люблю филе хека, но сухой заморозки

жарить я люблю креветочную и ледяную, на суп - лососёвые

лососевые - и суп, и гриль, и жарка :-)

да, только надоедает быстро :( ещё гренадера и треску запекать хорошо

А я очень люблю Дораду запеченую.

Для сагудая,например,хороши сиг,омуль. Для ухи - осетр. Но всё на любителя,как говорится :)

А жареная крюшка-какая вкуснятина, а шарабан из сазана-вообще улет(в аспорте есть)

Может,корюшка? или именно крюшка? Что за рыбка такая?

Извините, опечаталась, конечно корюшка-жирненькая, свежая.

Жарить люблю морской язык, под маринадом делаю треску, суп из лосося, а селедочку с картофельным пюре.