Подскажите рецептик супа-солянки

Девочки,кто знает как делать суп-солянку?Муж вчера попросил сделать.Видите ли он всегда в кафешках заказывает его и ему очень нравится.Я спрашиваю,что там такого есть?Он: ну там капуста вроде ,маслинку кидают,копчёную колбасу... Может вы лучше знаете рецептик супа-солянки? Помогите,хочу обрадовать мужа.

У меня идет что есть дома. Варю бульон из курицы, потом мясо какое есть копченое , колбала, сосиски тоже идут-режем все соломкой. Когда сварится курица, режу остальное мясо. Потом огурцы оленые(маринованные), маслины. Капуста в такую солянку не добавляется, но уж если зохотите то немного, для густоты. Зажарку делаю-лук морковь-томат(слад перчик) Солянку выключаем, и только потом добавить зажарку. Все. Поедаем эту вкуснотищу со сметанкой. Некоторые Просто в бульон все по отдельности добавляют, вместе не варят, мне не понравилось.

Ну, у меня в паспорте есть рецептик, нам очень нравится:-)))

Очень рекомендую! Я очень похоже готовлю уже много лет. Самая правильная солянка, на мой взгляд.

Гран мерси, Ларис:-)))Я тоже считаю, что это правильная соляночка, похоже вкусы у нас одинаковые:-)

Мусечка, в ваш паспорт заходить без слюнявчика вообще запрещено, не говоря о солянке. Вот у меня раннее утро, и слюнявчика нет. А на завтрак спагетти.

:oops Cпасибо за комплимент, ваш тоже неплох:-) А у нас глубокая ночь, но я "сова". Всё правильно, сытный завтрак съешь сам...ну и т.д;-)

Мусечка , сколько у вас сейчас время, наверно очень глубокая ночь. Я уже давно подметила, что у нас утро, а вы на связи

У нас 1 час 40 минут. Так уже написала, "сова" - я, самая настоящая:-) У меня в школе прозвище тоже "сова" было, правда от фамилии - Савченкова.

Мусечка, если не секрет, давно из россии уехали

Не секрет, 5 с половиной лет назад. С моей стороны это была бооольшая авантюра. Но, что бог не делает, всё к лучшему:-)

Иногда и аванюры в жизни нужны, и наче жизнь скучна.

Ну, я вообще по - жизни авантюристка. Правда сейчас меньше:-)))А можно на ты?

А то.Конечно. Как в мультитке, -Папаня -Ну вот, а то все мама, мама

Хи - хи:-)А это ты у меня спрашивала? http://www.eva.ru/main/forum/frame/folder?idPost=34321902

Ты меня не разглядела, а сказала что сова. :)))

Хде? Сейчас утро, я ещё толком не проснулась, вот специально за комп села и вторая чашка чая уже идёт, тяжело:-(

Марин, вчера, в 1 час 40 минут, ночи ты призналась, что сова, если хочешь глянь выше ;)))

Ну совсем ты меня Люб запутала, но разобралась я уже, а тебя разглядела, сова - я, сова;-)

спасибо вам за рецептик!

Ой, на здоровье, понравилось мужу? :-)

Да, я тоже по похожему рецепту готовлю:) Самое главное, как правильно написано у Марины, - побольше разных сортов мясо-колбас :) Не соглашусь лишь с одним - я каперсы -маслины не только потом в тарелку добавляю, но и в конце готовки в кастрюлю. Не портит это вкус. Абсолютно.

Ксень, я писала о том, что лучше не варить с каперсами и маслинами, просто опустить в уже готовый суп это то можно. Но это исключительно моё имхо.

А, ясно:) Я добавляю уже в самый последний момент - оливки-каперсы, выключаю. Потом почти сразу зелень. Пишу и просто захлебываюсь слюной :oops Марин, а почки ты не кладешь? Помнится я где-то читала, что почки должны быть обязательной составляющей солянки. Но я пока как-то не рискую.

Я субпродукты не очень жалую, кроме печёнки, просто её очень люблю. А почки ещё и вымачивать надо, даже если они и обязательные составляющие, не буду с ними делать, да и мои тоже не станут есть. Сама вот решила после лапшички соляночку сделать:-9

Сейчас на Еве начнется флэшмоб - "приготовь солянку" :):):):)

Ага, я на каком - то форуме видела, предлагается блюдо и все его готовят, правда один должен вести мастер - класс:-)

Солянка На 4 литра воды: 400 гр. мяса( свиные ребрышки) 200 гр почек (уже готовых) 400-500 гр разных копченостей 0,5 кг. соленых(бочковых) огурцов 0,5 кг лука 250-300гр. томатной пасты (не соуса) маслины, лимон, сметана В готовый бульон положить вымоченные и отваренные почки, нарезанные соломкой. Спассеровать на смеси жиров лук, в конце пассерования добавить натертые огурцы , томатную пасту, сливочное масло, сахар (ст.ложка) и бульон. Дать прокипеть и влить в кастрюлю. Добавить нарезанные копчености и по желанию грибы. Дать прокипеть минут пять. Выключить И пусть настаивается не меньше 30 мин. В тарелку кладут маслины, лимон и сметану, по желанию - зелень.

спасибо!

А вот еще подкину в копилку. Вчера опробовала рецепт, в востороге http://zhen-ka-ya.livejournal.com/220972.htmll Хребет и попа утки пошли на бульон. Бульон получился жирный, наваристый. Утку я достала, отделила мясо от костей. Припустила 3 соленый огруца. В сливочном масле пожарила мелкопорубленые 2 крупные луковицы, добавила ст.л томат пасты. Все это положила в бульон. Довела до кипения. Добавила мясо утки, полбанки каперсов, лавровый лист, посолила и поперчила. Еще дала потомиться. В тарелки положила оливки, лимон, сметану. Очень вкусно! Особенно промозглыми зимними вечерами согревает :) Муж в восторге, говорит, благородная солянка получилась.

Женя, где лавровый лук нашла, колись?;-)

ой :) Я много чего щас откалываю, недавно меня в шок повергло открытие, что в водки 40 градусов :) Спасибо, щас поправлю :)

Гыы, бывает, это я так, подколола, понятно было, что опечатка, не обижайся:-)))

и не думаю :)

Извиняюсь, что не в тему, но вот у Musechka в паспорте рецептик стейка акулы увидела, не подскажите, как его готовить?

Ох, давно это было. Муж уговорил купить стейки, делала по наитию, поскольку ни одного толкового рецепта не нашла. Сделала зажарку из лука, моркови, а потом выложила в неё банку консервированных томатов(можно свежие, предварительно удалив семечки), порезанных на кусочки, довела до кипения. Стейки посолила, посыпала специями для рыбы и залила соусом. Запекала в духовке при 180 - 200С, накрыв фольгой 20 - 25 минут. Когда было готово посыпала тёртым пармезаном, а при подаче посыпала свежим укропом.

а ты ее не вымачивала? Я как-то тоже делала, написано, надо вымачивать, чтоботбить запах аммиака от мяса

Жень, не вымачивала, не было причин для этого, во всяком случае сколько ни покупала, никакого запаха вообще.

вот я тоже делала и не вымачивала. А потом уже прочитала, что надо, надо, жуть как надо. Причем не в одном месте, а в нескольких.

А кинь ссылочку, почему надо то, ведь нет запаха?

поищу. Это давно было

Спасибо! А кстати, вкусно получилось, или так себе ?

Вкусно, мужу очень понравилось, он вообще от акулы тащится, а на мой вкус она безвкусная, без соуса лучше её не готовить.

Извините за гл. вопрос что такое кнакерсы?

каперсы. Это почка какого-то растения, маринованные