Пирог с ягодами- помогите!!!
14 янв 2008, 16:48
Здравствуйте! У меня есть слоеное тесто (дрожжевое и бездрожжевое)замороженое. Есть замороженые ягоды (клубника и ежевика). Хотелось бы какой-нибудь вкусненький пирог испечь. И что нужно сделать, чтобы ягоды не растеклись? Подскажите пожалуйста..
14 янв 2008, 20:04
Со слоеным тестом ягодный пирог испечь почти не реально: если вы положите ягоды на тесто - оно не поднимится. Единственный выход - испечь слоеные коржи и положить заранее приготовленную холодную начинку ( например перемолоть ягоды в блендере и добавить желатина) или любой другой вариант. Дело в том, что слоеное тесто при выпекании не выносит излишней влаги, которая обязательно появится от ягод.
14 янв 2008, 23:01
Испеките основу из теста, положив в нее горох или что-то подобной. Когда пропечется, все это всыпьте и в готовую корзинку с бортами положите ягоды, посыпанные сахаром, а чтобы они не растеклись - посыпьте их крахмалом.
16 янв 2008, 09:39
попробуйте добавить в ягоды крахмал
16 янв 2008, 09:46
Чтобы не растеклись ягоды, нужно крахмал добавить в начинку:)
15 янв 2008, 09:20
Спасибо большое! А может тогда другую какую- нибудь сладкую начинку сделать, например, с яблоками?!
15 янв 2008, 13:37
С яблоками получится хорошо.
15 янв 2008, 13:20
Испеките коржи из замороженного тесто (предварительно наколите его вмлкой,чтобы , не вспухал),остудите их.Замороженные ягоды надо разморозить ,засыпать сахаром и перемешать,затем намазать слои и подождать когда пропитается.Сверху залить сливками из бут. Коржи можно купить круглые из кекса.
16 янв 2008, 11:58
Спасибо всем! Еще так ничего и не сдела, походу буду отдельно тесто использовать, какие-нибудь слоечки и отдельно ягоды:) А сегодня пожалуй испеку шарлотку:)
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты