Ризотто
21 янв 2008, 03:44
Девочки, решила завтра (сегодня) сделать ризотто а рецепт никак не найду в паспортах. Час уже копаюсь и никак. Подскажите плиз. Арборио рис я купила а как делать не знаю.... Может правда это Паэлья называется с таким рисом??????????
21 янв 2008, 04:07
Я делаю с овощами. Рис варю, и параллельно обжариваю овощи(васоль стручковую, перчик сладкий, кукурузка, кабачек, можно баклажан. Когда рис наполовину готов соединяю. Могу добавить криветок. Косистенция должна быть кашеобразная, по крайней мер слышала от многих поваров.
21 янв 2008, 11:11
Я могу ошибаться, по-моему, рис не варится предварительно, а сразу как-то кидается в кастрюльку и вместе с овощами готовится? Нет? В любом случае, рядом постою, тоже давно хочу сделать ризотто :-) Но пока только морально готовлюсь :-)
21 янв 2008, 12:07
У меня в паспорте есть.
21 янв 2008, 21:17
делаю по этому рецепту http://www.kuking.net/3_1614.html
21 янв 2008, 21:19
да, забыла написать, рис варить предварительно совсем не надо, делайте как в рецепте написано. Помидоры я иногда заменяю томатной пастой (с транслита)
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты