Пироженое Картошка

Девочки, подскажите плиз рецептик этого вкусного пироженого из детства, помните может раньше в кулинарии продавалось,коричневое такое, а на верху типа цветочка из масла

а я покупаю ванильные сухари и просто перемалываю их в мясорубке

Пирожное "Картошка" Состав: 300 грамм печенья 100 г масла 1 стакан сливок или молока (но не жирнее 20%) 1 стакан сахара 5 столовых ложек какао несколько капель ромовой эссенции 1/3 стакана ореховой крошки Для украшения: сахарная пудра сливки Масло выложить из холодильника, чтобы оно было мягким. Печенье размолоть в крошку. Затем надо сварить сироп из молока, сахара и какао. Все эти ингредиенты довести до кипения, и варить 2-3 минуты на самом слабом огне, затем остудить. Взбить масло миксером, туда же тонкой струйкой влить сироп. Получается жидкий крем. В него надо постепенно добавить крошку из печенья. Хорошо все вымесить до однородной массы. Добавить орехи. В самом конце добавить ромовую эссенцию. И поставить на 12 часов в холодильник. Скатать шарики, обвалять в оставшейся крошке или сахарной пудре. Делала в прошлые выходные, очень понравилось, правда картошка форму не держала, боюсь печенья было мало (брала развесное, на глаз сложно было определить, сколько:))

Спасибо большое, обязательно сделаю, я думаю если без ромомвого сиропа вкус не испортится

""правда картошка форму не держала, боюсь печенья было мало "" Или масло недостаточно взбили.

Ок.500 гр. печенья (можно немного больше) 1 б. сгущенки 1 п. масла 1/2 стакана нарезанных грецких орехов 1-2 ст.л. коньяка или рома какао для обсыпки Печенье смолоть в крошку; масло со сгущенкой взбить в плотный крем. Всыпать в крем печенье и орехи (удобнее не сразу, а постепенно, по мере перемешивания), влить коньяк, хорошо размешать. Сформировать "картошки", обвалять в какао, поставить в холодильник на несколько часов. ПС Считаю именно этот вариант самым правильным, потому что настоящая картошка внутри, как известно, белая, а не черная ;-)

Точно белая, а я все голову ломала, како есть , а картошка белая;-)

Девочки у меня такой вопрос по поводу этой картошки. Почему печенье или сухари надо обязательно по вашим рецептам перемолоть через мясорубку? А разве нельзя их поломать на разные кусочки и потом смешать с кремом. Что измениться от этого? Вкус все равно будет одинаковый. Если молоть их, то получается крошка, порошок сухарный.... Пожалуйста разъясните мне это?

Можно, конечно. Только поломайте на маленькие кусочки. Они станут мягкими от крема. Я иногда в крошку перетираю, а иногда кусочками. Вкусно и так, и так.

Упаковку готовых бисквитных коржей для торта измельчаем в крошку (потереть на терке). Полстакана молока, полстакана сахара и 4-5 (опять же - по вкусу) ч. ложки какао нагреваем до растворения сахара.Снять с огня молочную смесь с огня и постепенно высыпаем туда бисквитную крошку (или наоборот в крошку влить молочную смесь), постоянно мешая. После этого подмешиваем туда еще 100-150 гр. слив. масла (лучше его заранее вынуть из холодильника и класть небольшими кусочками постепенно).Все тщательно вымешать. Теперь скатать картошки, обвалять в ореховой крошке или в натерном шоколоде. Посавить это на пару часов в холодильник.