Луковый суп. Help!
19 фев 2008, 14:10
Девочки, муж заказал. Говорит, вот этого ты мне не готовила, а я обожаю. Честно говоря, рецептов много, только начинать экспериментировать не хочется, вдруг не получится. Посоветуйте, пожалуйста, проверенный рецепт, там где гренка и сыр запекаются в духовке, вино белое и красное есть, правда полусладкое.
19 фев 2008, 15:21
у меня есть. Ну просто восхитительный суп :) http://www.eva.ru/albumpage/42855/3.html
19 фев 2008, 15:45
Спасибо, Пружинка! Думала, что уже не откликнется никто. Нет бульонных кубиков, завтра приготовлю ;-) А еще порылась в твоем паспорте и скатала рецептик запеканки со скумбрией, я правильно поняла, она копченая? А еще рецепт по Дж.Оливеру.
19 фев 2008, 15:48
а они и не нужны, кубики, я без них готовлю, на нормальном хорошем бульоне. Этот рецепт настоящий французский, ресторанный, поэтьому там упоминание о кубиках. Кубики ессно не Магги, а концентрированный бульон, в магазинах таких сложно найти, да и не нужно в домашних условиях.
19 фев 2008, 15:51
ОК, уже ватащила говидины бескостной из морозилки, завтра бульон сварю, мяско в оливье уйдет к 23 февраля, а луковый супчик-то сварганю.
19 фев 2008, 15:54
удачи :)
19 фев 2008, 15:49
скумбрия да, копченая. пирог по Оливеру вкусняшка!
19 фев 2008, 15:45
Я всегда делаю такой суп в духовке, в горшочке, а не варю.. Режу лук полукольцами, на сливочном масле обжариваю до золотистого цвета, выкладываю в горшочки (до половины где-то). Заливаю бульоном (можно из кубика сделать). И в духовку. В это время обжариваю кусочки батона. Через минут 25-30 кладу эти кусочки сверху супа в горшочки и посыпаю тертым сыром. Далее ждем, когда сыр расплавится и можно кушать:) Очень вкусно и просто)
19 фев 2008, 15:47
А вино не нужно вообще?
19 фев 2008, 15:58
Может и нужно..:))) Просто я всегда делала без вина, а о нем услышала недавно и не пробовала с вином делать... поэтому ручиться, что получится с вином не могу. Но у меня муж (и бывший муж тоже:) с удовольствием кушают данный суп без вина. Но я конечно не настаиваю, попробуйте как Вам больше понравится, какой рецептик приживется в вашей семье. Желаю вкусного ужина!
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты