Пивная вечеринка.. помогите!

Есть идея устроить на ДР мужа пивную вечеринку... ну или типа того. Не хочется делать салаты и глобыльные блюда. Подумала наделать массу закусок и крылья баффалло... Вот примерно что я прикинула в меню: 1. Крылья 2. Рулетики с семгой 3. Сырные шарики с беконом-фри 4. Рафаэлки 5. Канапешки различные Помогите, пожалуйста с идеями на счет угощения! Хочется чтоб было много и вкусно всего разного. Имеется фритюрница и гриль в электродуховке... Может быть купить корзиночки и в них что-то разложить... Очень , надеюсь на вашу помощь!

гренки чесночные. вредно, но к пиву очень вкусно!

300 гр сыра 200 слив.масло 1.5 стак.муки рюмка водки 3 желтка Натереть сыр на мелкой терке=размять масло=добавить желки=водку=мука=быстро замесить тесто.Оставить на 30 минут. Добавить любую зелень например укроп,сухой базилик. Раскатать с палец толщиной,нарезать и выпекать до готовности.

получаются такие палочки.. да? а соус нужен?

Квадратики получаются или можно прямоугольнички,только не пересушите их в духовке.Они быстро пекутся.

поняла)) СПАСИБО!

не жалейте только зелени и пряностей там разных

хорошо)) попробую)) так а соус к ним какой-нить подать? чтоб макать и в ротик или они так в натуральном виде лучше?

Нет я без соуса подаю,они все же жирноваты из-за масла получаются

ясненько)) спасибо!

посмотрела у Вас в паспорте рецептики.. там есть слоеное что-то с хитрым паштетом.. это что?

А тоже вам подойдет, Из слоеного теста испечь квадратики,чтобы прям в рот их одним движением ( это я про размер их :) ) и намазать между ними массой паштетной и сверху массой чуть. Масса: паштет любой,вар.желтки,немного слив.масла чтобы мазалось,горчица для остроты. Вкусно,а главное необычно все это смотрится :)

угумс)) спасибо)) А тесто раскатать.. нарезать квадратики и испечь.. так? Я валенок немного в этих вопросах))

Да,раскатать и печь как там на пачке написано,только размеры такие как вам надо,и учесть еще что тесто поднимется т.е. кусочки станут толще,поэтому раскатать надо конечно.

всё поняла) спасибо большое)

Раскатать ,потом нарезать маленькие квадратики,и в духовку

Можно сделать острую закуску в ветчине и закуску на чипсах,если интересно,то напишу как

а про закуску на чипсах можно узнать? :)

да написала ниже

очень интересно!!!!!!!!

На чипсы типа Принглс,кладете листочек маленький салата зеленого,чтобы чипсина не промокла от закусики,а закуска такая: сыр+зелень+чеснок+майонез Украсить черри помидоркой половинкой срезом вниз. Все! Успех имеет эта закуска Ого-Го.Она яркая,вкусная. Есть еще острая закуска это: свеж.огурец соломкой,тертые орихи грецкие,заправить чуть хреном и майонезом,получается остренько,вкусно и огурчик все это оттеняет,а завернуть в тоненькую ветчину и заколоть шпажкой или зубочисткой.

Спасибо огроменное!!!!!!!! Воспользуюсь!

вкусно получается у Вас как!

благодаря Вам и всем кто делится тут своими рецептиками)

Ингредиенты 200 г филе горбуши 100 г отварных очищенных креветок 1 яйцо панировочные сухари соль растительное масло лимон Горбушу порезать небольшими кубиками. Яйцо взбить, посолить, обмакнуть кусочки горбуши. Затем обвалять их в панировочных сухарях. Жарить на растительном масле до золотистого цвета. На шпажки нанизать попеременно кусочки горбуши и креветки. Сбрызнуть лимонным соком.

всё... я изошла слюной)))))))))))

Фаршированные крабовые палочки

Овощей то что-то нету у Вас!? Баклажаны обжарить на растительном масле, с двух сторон, до золотистого цвета.Кружочки. Промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла. На каждый кружок баклажана положить ореховую массу, разровнять. Поставить на 1-2 часа в холодильник.Украсить зеленью. Масса: грец.орехи измельчить+чеснок+майонез.

вкусноооо... да.. вот на счет овощей не думала.. хотя была мысль про рулеты баклажановые эти... Но боюсь мне и так весь день накануне простоять у станка)))))))))))) Запарюсь все это резать и жарить... сеня завтра подобью итог меню)))

сейчас продается журнал "Коллекция рецептов"( школа гастронома) там как раз тема "Фуршетный стол", советую купить(30 р), там есть очень классные идеи и вполне реально-выполнимые.

Читайте ниже)) Уже купила) Спасибо!

Еще закуски! МИНИ-ПИЦЦЫ: Разрежьте питу на 2 чести, надрезаете вдоль, получится два блинчика, снизу румяная сторона. Смажьте кетчупом, выложите начинку тонко порезанною (копч. мясо, сосиски, ветчину, кобаски, что любите, можно грибы, оливки порезанные), 2 дольки тонкие помидора, чуток перца тонкопорезанного, засыпьте сыром. Мини-пиццы можно приготовить заранее, потом быстро в раскаленную духовку на 10 минут или как она у вас там работает, край подрумянится, сыр расплавится и позолотиться. Простите, но сожрут все! ;-))) Мы любим тоже пивка испить!

Дав,клево тоже,а то много холодного,а вот и горячее блюдо :)

над пиццей думала)))) Но потом решила заменить крыльями.. они ж тоже горячие подаются)

ну да чего-то одного горячего хватит

Главное,чтобы голодно не было,для этого лучше побольше разных блюд,а то мы были на такой однажды вечеринке,ушли голодными т.к. были креветки ,картофель из пакетиков :)

не.. голодными от нас еще никто не уходил)))))))))) Это мы любители наготовить... что до чая с тортом никада дело не доходило уже))))))) И тут я думаю постараемся)) О! Креветки... тока очищенные найти б.... и обжарить их в остреньком соусе.. ТОЧНО!

Ну вот видите и креветки вспомнились :)

Да.. я про них и думала раньше... када возникла идея с пивной этой вечеринкой... Но потом подумала, что не очень хорошо будет это к такому событию.. все сядут и будут чистить их испачкаются и так далее... и отмела эту идею. Но вот с жаренными будет неплохо) Даже отважусь и сварю и почищу ворох креветок накануне))))))))

решила развить... а какое канапе сделать с креветкой можно? что в компании с ней насадить на вилочку?

да все что угодно оливку лимончик огурчик

Креватка, яйцо, майонез, укроп.

чередуя лучше креветку-лимон-креветку-оливку

На шпажку насадить креветку, проткнув хвостик. Далее насаживаем кусочек болгарского перца, кружок маслинки, кубик сыра, далее насаживаем другой конец креветки и кубик ветчины.

На хвостик креветки надеть кружок маслины, насадить креветку на шпажку, далее насадить кубик ветчины.

Насаживаем хвостик креветки, корнишон, ветчину, далее другой конец креветки, кружок маслины, кубик сыра.

мммммммм.. как всё вкусноооооооо!! Спасибо!!!! С меня фотоотчет))))

Ух! Уже ломится стол то Ваш :)

ничего ничего)) он крепенький)) выдержит!!!!

Недавно открыла для себя вкусную закуску. Берете тарталетки (не маленькие, как для икры, а как для салата, средние, чтоб примерно столовая ложка входила). Режете кубиками сыр, бекон и помидор. (300 гр. бекона, 200 г сыра, пару помидор) Соус: 6 ст.ложек майонеза, яйцо, перец, ч.л. семян тмина. Взбить. (не бойтесь тмина, сама не страстный его любитель, но получается супер) Смешать с соусом, выложить в тарталетки и запечь в духовке на противне, пока не расплавится сыр. На вкус напоминает пиццу немного, НО вид гораздо приличнее и вкус супер и еще ни одному из моих гостей не не понравилась эта закуска:) Муж сунул нос в монитор и сказал, что выезжает к Вам:))) Просил, чтобы пива брали в 2 раза больше:)))

забыла добавить, что готовые нужно украсить листиками петрушки. Перец лучше брать красный острый

ОКЕЙНО))) Пива будет много))))))))) Спасибо за рецептик) Меня тока одно смущает.. сколько раз делала в тарталетках что-то и всегда эти тарталетки люди оставляют на тарелках выковырев из них всё... вот это мне не нравится(

У меня такое было, когда были тарталетки с икрой, такие маленькие слоеные... Они не вкусные и сухие получаются. А для этих я использую другие, такие овальные продают, либо большие в виде ракушек (по вкусу, как пресное песочное тесто). Сколько раз делала, ни разу не выковыривали:))) Ну и потом получается, что они единое целое становятся с начинкой, как мини-пицца, из пицц точно не будут выковыривать:)

Тогда вношу в список в меню))) Спасибочки)))

У меня в паспорте "Жар-птица" - самое оно для пивной вечеринки http://www.eva.ru/albumpage/36639/10.html

вкусненько и оригинально))) Тока вот вопрос... а как подавать сие блюдо?

Я запекаю в керамической форме, в ней и подаю "с пылу, с жару". Если "пивцов" много - как тодбко вынута первая форма, в духовку отправляется вторая. И пока доедят первую куру, вторая уже готова и летит на стол :)

ех.. нет у меня таких форм((( Может что еще можно придумать? Больно мне блюдо это приглянулось)) А что если сделать на большом глубоком протвине... и принести и подать чтоб все себе положили.. да и унести протвень.. а?

Я думаю, что это вполне приемлемый вариант. А блюдо действительно идёт "на ура" под пивко :)

Я купила эту формууу)) тока не керамическую, а стеклянную.. для запекания специальную)) размер вроде приличный) Думаю одной порции хватит 40 на 27)) Воть) Спасибо Вам) Мне уже поступил заказ на 23 февраля сделать пробную жар-птичку)))

СПАСИБО всем огромное! Вот что получилось: Меню: 1. Крылья Баффалло (голени, приправа, табаско, сыр, чеснок, корень сельдерея, майонез) 2. Рулетики с семгой (плавленый сыр, семга, лаваш, укроп) 3. Сырные шарики в беконе (твердый сыр, бекон полосками, панировочные сухари, яйцо) 4. Канапешки (мясные, рыбные, овощные) 5. Чипсы с сырной закусью сверху 6. Рафаэлки 7. маслинки-оливки 8. Слоечки с паштетом 9. тарталетки-пицца 10.Жар-птица 11.острая закуска

Вот еще придумала..... обжаренный черный хлебушек.. помазать горчицей... кружочек помидора и шпротинки... вкусноооо

отлично,но овощей не хватает

соленья из маминых баночек)) а? не охота с баклажанами возиться(((

о супер!

А вместо торта что придумать???

пицца :)

Посмотрите вот здесь: http://www.gastromag.ru/foodrecipe/search.asp?a=1 . Это несколько рецептов несладких закусочных тортов-пирогов. Выглядит нарядно, под пиво думаю хорошо пойдёт, а при желании можно и свечки воткнуть))).

минералочки бы еще :)

А я к пиву больше всего креветки люблю. Даже не люблю - обожаю :)))

Вчера купила журнальчик "Коллекция рецептов"... и там все для фуршетов) канапешки различные.. закуси.. и так далее))) Очень удачненько знаете ли) Сейчас фотки кину в паспорт.. как смогла сфотала странички журнала))) фотки выложила "фуршетные дела"... но качество поганное((( вот ссылка на журнальчик http://www.gastromag.ru/collection.shtml

эх! ща скозлю ресторанный рецепт))) чесночные гренки во фритюре! хлеб разрезать треугольничками толщиной 1 см, обжарить во фритюре с двух сторон до подрумянивания, выложить на тарелку покрытую салфеткой, натереть чесноком, посолить, поперчить...и! самое главное-кондитерской кисточкой помазать разведённым 1:3 водой соусом тобаско)

О! Спасибо за рецептик :)

не туда упало))) писало не как ответ, а как отдельный рецепт)

я поняла) спасибо большое)))

посмотрела собаку вашу :) а чего то у него нос то стал светлым? пигментация нарушена.а обратно вернулось?

Для лабрадоров это нормально)) Так называемый "зимний нос"))) У палевых лабрадоров зимой носик светлеет.. а летом на солнышке темнеет.. правда черным не становится.. а как шоколадный может стать)