Меню

Срочно! Мясо в рукаве!

01 мар 2008, 15:21

Погмогите, плиз! Есть кусок мяса замаринованный в диаметре 10 см и длинный. решила запечь в рукаве. Как сделать так, чтобы не пересушить? На какую температуру и на сколько ставить? На протвень или решетку? Дырки в пакете делать?

Anonymous

01 мар 2008, 17:55

Духовка 200С. Время=1часх1кг. Не люблю рукав, поэтому не могу советовать. Но такой "худенький" кусок готовить не больше часа.

лапуня

01 мар 2008, 22:40

Дополню: если рукав уже с микропорами, то дырок лучше не делать.

Флип

01 мар 2008, 22:46

в рукаве трудно пересушить

Ivan_05

02 мар 2008, 15:11

В рукаве точно не пересушите, смотрите по мере готовности. За 10-20 минут до конца можно проколоть, если там дырочек не было. А так выше правильно подметили, на 1 кг 1 час как минимум.