Запеченая курица
AD
04 мар 2008, 19:59
Честно полазила по архиву рецептов, но того, что интересует, не нашла. А хотелось бы рецепт, даже не рецепт а описание изготовления, курицы запеченой. Кусочками. Все, что встречалось в инете - огромная фаршированная птица целиком. А мне бы по частям, совсем просто, но вкусно. И по-возможности на пальцах, я импровизировать не умею, мне четкие указания нужны :-( Буду всю жизнь благодарна :-)
04 мар 2008, 20:24
Режу курицу на порционные куосчки. Делаю смесь из разных специй (приправа для курицы, пицы, сала и пр.), соли все это добавляю в майонез смешанный с горцичей. В этой смеси обваливаю кусочки курицы (просто перемешивая как бы тесто). Затем все это кладу в мешочек или рукав для запекания и в духовку минут на 40-50 что бы чуть было румянным. Туда же можно и нарезаный картофель положить, но тогда добавить немного воды. Бысто и не хлопотно. Близким нравиться :-)
05 мар 2008, 13:07
Спасибо большое :) Только еще пара вопросов: если нет мешочков/рукавов для запекания какой посудой лучше воспользоваться? И при какой температуре выпекать?
06 мар 2008, 11:12
Можно в фольге, но под курицу положить кусочки маргарина. Про температуру сказать сложно, на среднем огне делаю. Никогда не задумівалась посмотреть сколько градусов.
06 мар 2008, 15:25
Спасибо, "средний огонь" это уже помощь :)
06 мар 2008, 21:19
Режу куру кусочками, на дно огнеупорной секлянной посудины слой кислых яблок долками ( дно предварительно смазываю растит. маслом), на яблоки курицу и запекаю в духовке при 220-230 градусах до румяного цвета. кожицу переолдически смазывать можно сливочны маслом. Воду не подливать! Если начинает подгорать накрываю фольгой сверху. Отдельно соус: рубленый чеснок, чуть майонеза и томат. пасты, острый перец по вкусу. На гарнир рис или овощи или простоя яблоки печёные.
AD