Сделала салатик с баклажанами. :))

Делала салат первый раз, мне очень понравилось, но жирновато. Салат не праздничный, а так побаловать близких на ужин :)) http://www.eva.ru/albumpage/137902/5.html

А подкиньте еще разных рецептов с баклажанами :)))

Хороший салатик, но действительно наверно жирноват)). Мне вот так понравилось - недавно делала http://www.talerka.ru/ru/content/recipes/Europe/Italy/Melanzane_ripiene .

А я вчера сделала на ужин баклажаны в аджике :) Я осенью аджики много заморозила и баклажаны запеченые. Вчера обжарила баклажаны, залила аджикой и потушила. Морозилка - великая вещь! :)

Очень люблю вот такой салатик - Салат из баклажанов с грибами 1 маленький баклажан; 3 ст. ложки оливкового масла; 100 г шампиньонов; 500 г листьев салата; 1,5 ст. ложки мелко нарезанной кинзы; 1 ст. ложка жареного толченого фундука. Для заправки: 3 ст. ложки оливкового масла; 1 чайная ложка кунжутного масла; 2 чайные ложки соевого соуса; 1 ст. ложка уксуса; 0,5 чайной ложки сахара; перец. Нарежьте баклажан тонкими ломтиками, смажьте оливковым маслом и жарьте в гриле 2-3 минуты с каждой стороны. Охладите. Нарежьте ломтиками грибы и жарьте на оставшемся масле 3-4 минуты при помешивании до мягкости. Выньте грибы, дайте стечь маслу и охладите. Вымытые листья салата сложите в большую миску, посыпьте кинзой и толчеными орехами. Приготовьте заправку. В салат добавьте баклажаны и грибы, заправьте и немедленно подавайте. Получается очень нежный вкус, совсем не жирный. ОФФ - парень Федор у вас - просто чудо :-)

да, интересный салатик...люблю я баклажаны, но жирноват - это верно!

Большое Спасибо! обязательно сделаю!

Мне нравится салат из печеных овощей. Баклажаны и перцы сильно запечь в духовке. Очистить от кожуры и довольно мелко нарезать. Лук нарезать очень тонкими полукольцами, свежий помидор некрупными кусочками. Заправить оливковым маслом, солью и свежемолотым перцем.