выпечка из смальца.

Что-то руки у меня чешутся. Каких-нибудь печенюшек напечь. Маргарина в доме нет, масла мало, с предложениями сбегать в магазин, дуйте туда сами - болею. Но есть неплохой смалец. Мед есть, специи, мука и яйца. Получится у меня имбирное печенье?

я как-то готовила печенье на гусином жире(так по рецепту надо было) впечатления нормальные,как обычное печенье. В принципе получится печенье.Ведь есть же печенья из шкаварок и на растительном масле(по крайней мере у меня в книге вот только что нашла). А вегетарианцы так вообще заменяют и масло ,вот почитайте инфо ,так для развития: Заменители масла в выпечке Яблочное пюре может быть использовано в тортах, печеньках и другой выпечке для замены растительного масла или маргарина Пюре из чернослива можно использовано вместо раст.масла. Чтобы сделать его, размолоть 6 унций (180г) чернослива, 1 чашки воды и 2 ч.л. ванильной эссенции Размолотое в пюре тофу может заменить раст.масло в несладкой выпечке Раздробленные льняные семена могут заменить все или часть масла в рецепте. Замена 3 части раздробленных льняных семян к каждой части масла или жира. К примеру, 1 ст.л. масла может быть заменена 3 ст.л. раздробленных льняных семян. Изделия с льняными семенами выпекаются быстрее.

Вам нужно поискать рецепты с лярдом (твердым очищенным кулинарным свиным жиром). Задайте в гугле что-то вроде этого http://www.google.ca/search?hl=en&q=%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE+%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%B4&btnG=Google+Search&meta=

супер :) наконец-то я узнала, как делать тот самый Мамин Яблочный Пирог, за который, как за Бога и Страну, собираются воевать американские солдаты :) Сохранила. Попробую сделать печенье. Если будет о чем рассказать - расскажу.

Да-да, тесто для яблочных пирогов (которые классика) именно с лярдом! :) На этом же тесте и с другими начинками пекут (вишня, черника и т.п.) Расскажете потом что напекли, а то у меня литровая банка лярда с пирогом на картинке, даже не открытая, уже года два стоит в холодильнике (если живая еще :)) Все никак морально не решусь на свинячье дело :)