Что из кролика приготовить

Недавно тут топ был, и не могу найти. Есть упаковка задних ног кроличьих, они жесткие, наверно, как лучше их приготовить, подскажите?

Порубить кролика на куски натерть каждый кусок солью сахаром и чесноком обжарить в растительном масле добавить лук и морковь еще немного обжарить залить бульоном положить томатную пасту и сметану и тушить до готовности где-то минут 30-40

а он не жесткий получается? тут рецептик был с вином какой-то, обещали, что очень нежный получится кроль. А то я как не попробую приготовить, нежующийся получается.

я готовила из задней части очень даже вкусно и не жесткий, если боитесь потушите подольше, а с вином не знаю рецепта.

Спасибо, попробую. А на гарнир что к нему подаете?

Картофель по деревенски (печная картошка ломтиками в духовке)

Ой, класс. А как вы его запекаете, расскажите.

Картошку хорошо помыть разрезать на дольки (на 4 части)обмазать маслом (оливкое растительное что есть)посапать приправой для картофеля или травками какие есть, противень застелить фольгой картошку на фольгу кожурой вниз и в духовку ло готовности, готовится быстро

Был, еще три года назад: Смешать горчицу (2 столовые ложки) с 2 зубчиками чеснока и сухим вином (1 стакан). Обмзать этой смесью кролика, накрыть крышкой и мариновать 1 час. Разогреть оливковое масло (1 ст ложка)в неглубокой огнеупорной кастрюле и обжарить до магкости лук (1 головка) и сельдерей (3 средних черешка). Вынуть мясо кролика из маринада, не сливая сам маринад и положить мясо в кастрюлю. Готовить 5 минут на умеренном огне. Добавить чабрец (1 ч ложка), петрушку (1 ст ложка свеженарезанной), влить куриный бульон (1 стакан) и маринад, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1-1,5 часа пока кролик не станет очень мягким.

я тушу в скороварке в сливках или в сметане. Мне больше всего нравятся как раз ноги.

С вином рецепт не особо отличается от приведенных выше. Я так делаю. Кролика режу на части, обжариваю в масле до румяной корочки. Лук, чеснок, морковь тоже обжариваю, добавляю к мясу. Далее, добавляю соль, лавровый лист, травки (лучше тимьян, шалфей), молотый белый перец, 1 ст.л. меда и 500 мл сухого белого вина. Тушу в духовке часа полтора. Еще есть такой рецепт, но по нему я не делала. Также кролика режем на куски, обжариваем. Лук-морковь обжариваем, смешиваем с кефиром, солью, пряностями, немного растительного масла. Маринад перемешиваем, заливаем им кролика и в духовку на запекание.

Спасибо большое всем за рецепты, скопировала себе все, приготовила по рецепту Vollena, правда с отклонениями - без сметаны (не было) и томат-пасты (не любим). Получилось вкусно, но всеже жестковато. Может, старый кроль был?

может быть