как готовить рыбу?

В общем, окромя стейков из семги, рыбу никогда не готовила. Тут решила освоить и ее. В магазине купила замароженное филе сома и филе щуки. И как их вкуснее приготовить?

http://www.say7.info/cook/kitchen/44-Ryibnyie-bljuda/

Самый простой вариант с филе - просто его потушить с луком и морковью. Можно сметаны добавить. Чуть сложнее - котлеты. Ничего больше я не умею (рыбу не люблю)

http://www.eva.ru/albumpage/63200/3.html

ЩУКА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ 700 г рыбы, 30 г пшеничной муки, 50 г растительного сала, 1 яйцо, 30 г сыра, 40 г сливочного масла, 750 г картофеля, 500 г соуса, зелень, перец, соль. Порционные куски, нарезанные от филе рыбы, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и поджарить на растительном сале. Hа сковороду или металлическое блюдо налить немного сметанного соуса, положить под жаренную рыбу, а вокруг разместить ломтики обжаренного или вареного картофеля, не закрывая рыбы. Hа рыбу положить ломтики вареного яйца, все залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 5-7 минут. Перед подачей посуду с готовой рыбой поставить на плиту, довести до кипения и посыпать зеленью.