свиная печень
AD
25 Mar 2008, 01:47
как бы повкусней,да посочней?
25 Mar 2008, 02:19
я делала в сметане.но перед етим печень обработала так(по совету шеф-повара):вымочить в молоке 1-2 ч.,затем ошпарить и тут же на сковороду.добавить пассерованный лук и сметану.добавить перец,цоль.готовится быстро. (с транслита)
25 Mar 2008, 09:17
Сочность мясу и субпродуктам придет обычная горчица. Я делаю так - смешиваю горчицу, немного оливкого масла и этой массой смазываюкусочки печени, потом немного обваливаю в муке и на раскаленную сковороду, солю уже после обжарки
25 Mar 2008, 10:58
У меня в паспорте есть рецепт печени.
AD