Подскажите про кисломолочные продукты

У нас в семье они никогда популярностью не пользовались,с детства помню только простоквашу,кефир,ну и ещё йогурт.А сейчас врач рекомендует на них "налегать".Зашла сегодня в магазин,а там каких только названий нет: какой-то варенец,снежок,ряженка,тан,айран(на нем почему-то написано,что он снимает похмельный синдром).Вконец растерялась и ничего не купила... расскажите плиз,что хоть это такое и чем друг от друга отличается?

Нашла такое достаточно неплохое объяснение."Варенец - это, когда в кипяченное молоко вводится закваска, т.е. простокваша из кипяченного молока, а ряженка - из топленного молока, заправленная сливками или сметанной с высоким процентом жирности, она же розово-бежевая".

А по поводу ТАНа и АЙРАНа могу сказать- что это продукты не русской и по-моему не славянской кухни. И если они производятся в Москве-то вряд ли без нарушения исконного рецепта этого молочного напитка!

"ТАН (АЙРАН) - продукт смешанного молочнокислого спиртового брожения и по своим свойствам не имеет аналогов. Вырабатывается из натурального пастеризованного молока, заквашенного чистыми культурами молочнокислого стрептококка, болгарской палочки и дрожжей. Является традиционным и эффективным средством утоления жажды и восполнения солевого баланса организма при стрессах, переутомлениях, физических нагрузках и других неблагоприятных факторах. Содержит обширный комплекс витаминов, белков, минеральных веществ и продуктов деятельности лактобактерий и молочных дрожжей. Тан (айран) является весьма эффективным средством снятия похмельного синдрома, активно стимулирует пищеварение, обмен веществ и при этом не является высококалорийным". Вроде бы неплохо (полезно), но по вкусу мне не нравится. По-моему, в любом магазине есть традиционный кефир, ряженка, йогурт. Может, на них и остановиться?

Спасибо,стало гораздо понятнее! Купила ряженку-вкусно,но ИМХО действительно жирновато. В следующий раз попробую снежок,там написано 2,5% жирности

Есть ряженка Пастушок. Она как раз 2,5 %. И нравится мне больше всего.