Как сделать вкусную яблочную начинку для пирога...

... из свежих яблок. Вот и весь вопрос.

потереть на терке и слегка потушить с сахаром и .... корицей, изюмом, курагой....

Можно добавить немного крахмала...

+1!!! Моя мама для блинчиков такую делает - пальчики проглотишь )))))

Некрупно режу брусочками, добавляю сахар, немного корицы и ложку меда, лучше гречишного, он ароматный. На небольшом огне прогреваю чтобы получилась неоднородная масса(кусочки не должны полностью потерять форму), максимум 15 минут. Остужаю и использую как начинку в любые пирожки. Главное никогда никому не сознаваться что в начинке немного меда и все будут спрашивать где вам удается в несезон купить настолько спелые и ароматные яблоки.

а если на мёд аллергия?и человек на просто так спрашивает что там за начинка...У меня есть несколько знакомых с разными пищевыми аллергиями :(

Ну вы же не станете, зная про аллергию, кормить человека аллергеном? А когда спрашивают можно и выяснить почему спросили...

Присоединюсь. Вы не можете знать, есть у человека аллергия на мед или нет. Не дай Вам бог увидеть чей-то отек квинке от Ваших "секретиков".

обожаю людей с секретиками :)

А еще человек и сам не все свои аллергии может знать, так что лучше вообще не жить и особенно не есть - тогда точно аллергии не будет! Еще правда хорошо своей головой иногда думать и не искать в чужих словах обязательно попытку кого-либо убить!

Вы напрасно так. Просто Вы никогда не видели последствий. О том и написала. Когда человек покупает еду в супермаркете, на ней напечатан состав и обязательное предупреждение, если содержатся (даже потенциально а не напрямую) следы пчелопродукции или арахиса/орехов. Когда человек приходит в ресторан, в меню тоже обязательно упоминается входящие в состав орехи или мед. А когда человека угощают пирожками с безобидными яблочками, не каждому придет в голову, что они с секретиком. Здоровья Вам и Вашим друзьям и близким.

Далеко не во всех странах так подробно прописывают состав продукта и в супермаркетах и в ресторанах, а мои знакомые и друзья аллергики давно уже привыкли(жизнь, а отнюдь не я, приучила) заранее озвучивать свои аллергии именно во избежание последствий нехороших. Я очень рада за вас, что у вас есть возможность знать абсолютно точный состав употребляемых вами продуктов, неплохо было бы чтобы наши производители продуктов относились к потребителям с таким же вниманием к их здоровью. И наименьшим злом в таком случае будут как раз пирожки с яблочками хотя бы просто потому что, готовя их, я не забуду подумать о здоровье своих гостей.

Простите, но слово "секретик" упортебили именно Вы. Значит все-таки Вы предупреждаете о присутствии меда в еде? Тогда не вижу предмета беседы.

Перечитайте внимательно мой пост - там нет даже слова "секретик". Упомянуто что яблочная начинка с медом ароматнее, вот это есть. А фирменные секреты есть у любого повара, но мозги ведь тоже есть? И не стоит каждую шутливую фразу воспринимать именно как попытку нанести вред ближнему во что бы то ни стало.

Простите, "секретик" Вы действительно не употребляли, написали просто "Главное никогда никому не сознаваться что в начинке немного меда и все будут спрашивать где вам удается в несезон купить настолько спелые и ароматные яблоки." Как написали, так я и прочла, так что не взыщите за буквальность.

Ваши секретики могут обернуться бедой для человека.Так что если уж спрашивают,то лучше сказать. У меня подруга съела так яблоко :(( сказали что домашнее и ничем не обработанное,спрашивала подруга ,потому что у неё аллергия именно на консерванты.Вообщем соврали...Хоть шкурку она и срезала,но :((( А она потом лежала с отёком квинке в реанимации,студентов водили посмотреть на редчайший случай.

А когда тушите, водичку не надо добавлять? не пригорят?

Потому и написала что на небольшом огне, как раз чтобы не пригорело.

Дождаться, когда антоновка поспеет. Все остальное не идет в сравнение.

Делаю элементарно и безумно вкусно. На пласт песочного теста сахар посыпать - потом яблоки полукругом порезанные или четвертинками (относительно тонко, но не прозрачные), сверху опять сахар, пласт теста, сахар. ПРиятного аппетита!