Курица

очень люблю курицу, но незнаю как её можно приготовить, знаю только один ретчепт, но эого мне мало. Подскажите как готовите вы!

Мне очень нравится рецепт чахохбили из курицы. Готовить долго, но просто и результат стоит того. (рецепт взят из Книги о вкусной и здоройо пище) Подготовленную тушку курицы промыть, разрубить на небольшие куски и обжарить в неглубокой кастрюле с разогретым маслом. После этого в кастрюлю положить мелко нарезанный лук, томат-пюре, добавить уксус, вино, 1/2 стакана мясного бульона, соль, перец; кастрюлю закрыть крышкой и тушить 1 1/2 часа на слабом огне. Перед окончанием тушения положить нарезанные дольками помидоры. При подаче на стол на каждый кусок курицы положить ломтик лимона и посыпать зеленью. На одну курицу - 2 головки лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложку уксуса, 2 ст. ложки вина (портвейн, мадера) и 2-3 ст. ложки масла. Еще можно рулетики "Царские" приготовить. Для этого с целой тушки курицы нужно снять мясо, стараясь не повредить кожу и оставив локтевые косточки. Готовое филе разрезать пополам вдоль спинки. Приготовить омлет - спассеровать 1 луковицу, добавить мелко порезанную ветчину (лучше сырокопченую), залить 3мя яйцами, взбитыми с 3 ст. ложками майонеза. Завернуть омлет в половинку филе, заколоть шпажками и в духовку на 30-40 минут.

Готовлю по-разному, в зависимости от настроения и "потребности души". Запекая целиком, натертую специями, либо в панцире из соленого теста, либо на соли. Кусочки жарить люблю на сковороде, предварительно мариную ночь в чесноке, соли и перце. Еще понравился рецепт с 40 зубцами чеснока – есть у меня в паспорте: http://www.eva.ru/albumpage/80678/12.html

Очень люблю делать так: Курицу нарезать кусочками (вместе с костями)или использовать бедрышки и голени. Обжарить много лука (600гр) в сливочном масле (но не до коричневого цвета), к нему добавить сметану (250 гр)+ 3 зуб.чеснока (на чеснокодавилке), соль, перец. В эту смесь положить куриные кусочки, все перемешать и тушить минут 40. Получается очень вкусно! Еще несколько рецептов посмотрите здесь http://www.eva.ru/albumpage/120193/3.html

в паспорте в "закусках" есть куриный рулет, в "горячем" - куриное филе в сливочном соусе. В "салатах" есть варианты салатиков с курицей

а я люблю курочку так(научилась у свекрови,особенно вкусно получается картофель):берете картофель,нарезаете довольно крупно,ну среднюю картошину можно на 3 части разрезать.затем весь етот картофель посолить,перемешать и положить в смазанную раст.маслом форму.сюда же порезать кружочками морковь,можно кружочки цеккини,можно еще жаренный лук,вообщем на ваше желание и вкус.затем взять окорочка,либо курицу нарезать на куски.посолить,натереть перцем чер.мол.,и положить поверх картофеля,смазать немного маёнезом и в духовочку.периодически картофель перемешивайте.если суховато,добавить еще раст.масла.когда курочка подрумянится,перевернуть на другую сторону.получается очень вкусно. (с транслита)

тушку курицы смазываю горчицей(жидкой),солю,перчу по вкусу,оставляю минимум на 1 час,потом в духовку -быстро и вкусно!

Очень часто делаю в духовке с картошкой по рецепту Ю.Высоцкой, последний раз вчера делала, нравится тем, что, во-первых, курица получается вкуснющая, во-вторых, очень вкусная картошка на гарнир тут же.Здесь рецептик: http://www.eva.ru/albumpage/33934/1.html Называется Курица с секретом, выглядит так: http://www.eva.ru/pictures/album_photos/895531.jpg?1150937427078

Для меня нет вкусней курицы- чем курица на бутылке в духовке ( в дом. условиях), ну а на даче-обожаю шашлык из куриных грудок,маринованных в кефире и специях.

разрезать курицу на куски, выдавить сок лимона, посыпать специями, залить майонезом, перемешать и оставить на 1,5-2 часа, периодически помешивая, чтобы курица хорошо замариновалась. Затем заворачиваем курицу в фольгу (туда выливаем остатки маринада) и ставим в духовку на час, потом раскрываем фольгу и минут 10-15 даем курице подрумянится. Получается очень сочно и вкусно

А я недавно делала курицу с яблоками. Получилось очень вкусно! Курицу на кусочки порезать, обжарить до полуготовности в утятнице, туда же потом лук полукольцами (побольше), довести его до прозрачности и мягкости, потому туда же - яблоки (из тех, которые покислее). Я нарезАла пластинами. Подождать, пока яблоки протушатся, залить все это дело стаканом сметаны, и когда сметана покоричневеет - готово! А, где-то в середине процесса посолить и если любите какие-то специи - добавьте.

Курицу распластать, хорошо посолить-поперчить, уложить на сковородку и прижать крышкой по всему размеру курицы, а сверху обязательно какой-нибудь тяжелый пресс. Сначала надо жарить на большом огне, потом уменьшить, когда одна сторона прожарится, надо перевернуть, и все так же повторить. Когда курица готова, ее надо натереть разрезанной попалам долькой чеснока или полить чуть-чуть водичкой, смешанной с давленным чесноком, тогда получится как-бы чесночная пленочка.

самая вкусная курица - запеченная на бутылке. ИМХО

Курица в сметанно-горчичном соусе небольшие части курицы (я покупала набор для шашлыка/чахохбили)- примерно 400-500г 1 луковица, крупная 200г сметана 1 ст.л. горчицы специи для курицы или карри, перец черный 1 ст.л. муки свежая петрушка Курицу обвалять в специях и обжарить на сильном огне до корочки. Лук нарезанный полукольцами также обжарить в сковороде. Делаем соус: смешиваем сметану, горчицу, муку и рубленную петрушку (лучше это делать венчиком, чтобы избежать комков). В форму выложить курицу, сверху лук и залить соусом. Запекать примерно 40 минут при 180 гр. Ооочень вкусно! В рецепте предлагалось добавить еще сырую катрошку соломкой. Если делать без нее, то можно сделать любой "сухой" гарнир - рис, макароны, т.к. соуса получается много. ЗЫ:прошу прощения,но совершенно не помню у кого этот рецепт вычитала. ну ОЧЕНЬ вкусно!!!

А мне нравится рецепт курицы а-ля перестройка, когда в магазинах не было еще ну совсем ничего. Под кожу курицы аккуратно засовываем разрезанные дольки чеснока - чем больше, тем лучше. Натираем солью, перцем. Обмазываем майонезом и отправляем в духовку.... ВкуснотиЩЩА м-м-м)) пальчики оближешь