Вообще ничего сложного! Я тоже думала, что никогда не смогу и муж посмеялся, когда я сказала что хочу сделать :)) Получилось супер! Полтора стакана муки, 100 мл воды, белок, соль. Просеиваете муку, туда все остальное, замешиваете тесто, делаете из него колбаску, сверху маслицем смажте и оставьте полежать. Дальше раскатываете максимально тонко, тут можно еще раз хорошо смазать маслом растительным всю поверхность, что бы не слипалось, дальше складываете пополам, еще пополам, еще пополам и т.д, пока ту же колбаску не получите и режете миллиметровыми полосками прямо в сложеном виде. И прямо так кидаете в кипящую соленую воду, за 10 минут все готово :)

calz

14 Apr 2008, 00:21

Я лапшу домашнюю постоянно делаю,готовлю куриный бульон с ней.....1 яйцо,а муку на глаз....оч нравиться

serialmom

14 Apr 2008, 13:48

а мне тесто для лапши нравится на желтках. Белки никогда не кладу.Хотя, на мой взгляд, лучшая лапша - просто мука+вода.

Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме

Дом \ Рецепты