тушенные овощи

всем привет, подскажите как можно вкусно овощи потушить, например, кабачки, баклажаны, перец болгарский...или еще что-нибудь такое, так чтобы мужа накормить можно было, он у меня из разряда "макароны-картошка" :))

Писала в теме- ВЕЛИКИЙ ПОСТ-Делаю типа ОВОЩНОГО РАГУ- обжариваю отдельно кабачки,морковь с луком,баклажаны,перец болг. и помидоры(всегда есть в морозилке). Затем все смешиваю, немного тушу, добавляю приправы, можно чесночек. А затем на макарошки отварные все это выложить- вкуснятина!

напишу как делает моя мама,теперь я тоже так готовлю,просто обожаю ето блюдо.мама называет его "шукрут". итак,нашинковать капусту и положить в сковороду,добавить раст.масло и немного воды и тушить.в ето время почистить кабачок и нарезать небольшими кубиками.затем добавить к капусте.пока ето тушится,сделать пережарку из репч.лука,моркови(крупная терка),помидоры,паприка,мелко порезанная.пережарку выкладываем минут за 15-20 до окончания приготовления.вместе с пережаркой добавить немного томат-пасты.а когда капуста с кобачком наполовину готовы,добавляем порезанную картофель,чтобы до конца она успела приготовится.ну и конечно не забыть посолить,добавить лавр.листочек,чер.перес горошком,можно резанный укроп или петрушку. немного сумбурно написала:-) (с транслита)

Овощи порезать небольшими кубиками ( лук, чеснок, кабачки или баклажаны, перчик (хорошо, если 2 цвета), помидоры. Сначала немного обжарить лук и чеснок, потом добавляем кабачки-баклажаны, они выделяют жидкость, так что все немного жарим-тушим пока жидкость не уйдет, затем добавляем перчик, помидоры. Все тушится. в Конце соль-перец и много зелени.

я еще в обощи добавляю пару столовых ложек сметаны.

А я запекаю в духовке целые баклажаны,перец красный и помидоры.Потом очищаю от кожуры.На сковородке в оливковом масле поджариваю лук и туда выкладываю запечённые овощи не очень мелко порезанные.Солю,перчу,добавляю немного бальзамического уксуса,пару зубков чеснока и зелень(петрушку и укроп).Протушить недолго без крышки.А в конце накрыть.Очень вкусно получается!

Очень рекомендую вот этот, рецепт обалденно вкусно получается http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=27403&postdays=0&postorder=asc&start=465 Причём любые овощи так можно делать,только картоыель и стручеову. фасоль надо предварительно проварить