Не взбиваются белки
12 Apr 2008, 21:12
Помогитеееееееее Почему у меня никак белки не взбиваются Достала из холодильника,сначала без пудры взбивала,потом добавила пудру,а белки все равно жидкие.Никак не густеют. Что,выбрасывать?:-(((
12 Apr 2008, 22:06
Чтобы лучше взбивались, добавляю в белки щепотку соли или немного сока лимона, помогает.
12 Apr 2008, 22:49
Не нужно выбрасывать! Все абсолютно поправимо! Возьмите и поставьте миску с Вашими белками и сахаром на водяную баню, помешивайте и нагревайте до тепленького состояния. Потом обратно в миксер и взбивайте. Все получится, обещаю!
12 Apr 2008, 21:39
Возможно недостаточно была посуда обезжирена, в таком случае тока выкидывать или сладкий омлет делать, но безе точно не выйдет.
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты