Баклажаны фаршированные

Потеряла рецептик :(( Дайте плизз.

Баклажаны, фаршированные овощами Баклажаны промыть, стебель срезать. Разрезать баклажаны вдоль до половины, удалить часть сердцевины с зернами. Лук нашинковать и поджарить на масле. Морковь, белые коренья и сердцевину баклажанов нарезать мелкими кубиками, добавить поджаренный лук и тушить в кастрюле под крышкой до полуготовности.Добавить нарезанные помидоры, соль, сахар и продолжать тушить до готовности. Этим фаршем нафаршировать баклажаны, положить в кастрюлю, залить овощным отваром и тушить до готовности баклажанов. Перед подачей на стол посыпать зеленью. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. На 600гр. баклажанов - 2 моркови, 1 (белые коренья) петрушка или сельдерей, 1 головка лука, 2 помидора, 4 ст. ложки растительного масла, 4 чайные ложки сахарного песку, соль по вкусу

1 фота здесь http://www.eva.ru/albumpage/33934/3.html

А еще можно вырезанную сердцевину баклажанов обжарить на сковороде с фаршем и/или грибами начинить баклажаны посыпать сыром и в духовку минут на 30 где-то

Баклажаны, фаршированные мясом, рисом и овощами - у меня в паспорте есть, с описанием.