Где купить хороших раков?
17 Apr 2008, 21:46
Нужны крупные и свежие.(Москва) Кто точно знает -где и почем, подскажите пожалуйста. И как их сварить очень вкусно? Опыта с этими зверюгами у меня нет вообще никакого.
18 Apr 2008, 00:05
Видела постоянно в 7 Континенте, по цене-где 340 р/кг,нормальные-живые-ползающие. Но готовить их- я никогда не готовила.
24 Apr 2008, 14:20
+1, за ними дети всегда наблюдают. Но готовить - тоже не готовила
18 Apr 2008, 00:13
В Метро бывают хорошие, на рынках (крайний раз брала на Бутырском), в Нашем гипермаркете. Надо чтобы все раки были живые. уснувших, если вдруг попадутся - выкинуть нафик, т.к. может быть отравление. ставите на огонь большую емкость с водой, туда сухой укроп (зонтики), перец черный горошком и душистый, лавровый лист, хреновый лист /все это продается на рынках там же где и раки/. много соли, чтобы вода казалась ну очень соленой. в кипящую воду опускаете раков. быстро. Они немедленно краснеют и варятся - кипят минут 15. достаете, едите))
18 Apr 2008, 12:00
На Дорогомиловском рынке
18 Apr 2008, 09:25
Я варю в большом ведре, побольше соли, сушеный укроп. Раки кладутся уже в кипящую воду и варятся минут 35-40.
Anonymous
28 Apr 2008, 20:58
Зачем так долго их варить?
28 Apr 2008, 21:51
Чтобы сварились.
Anonymous
29 Apr 2008, 19:32
А кальмаров Вы тоже 40 мин варите?
30 Apr 2008, 06:30
;)
29 Apr 2008, 06:19
Раков варить дольше 15 минут - издевательство :)
29 Apr 2008, 07:41
Значит тогда вся Ростовская область издевается;)
29 Apr 2008, 14:21
Не говорите глупостей, я сама из Ростовской области ;)
30 Apr 2008, 06:31
Первый раз от вас такое слышу! Вчера специально поспрашивала у знакомых. Все говорят от 30 до 40 минут!
30 Apr 2008, 06:40
Ничем не могу помочь Вашим знакомым :) У меня тоже куча знакомых, которые и не такое умудряются делать :) И не только с раками, и не только в тех окрестностях ;) Скажу по большому секрету, что сварить раков вкусно получается далеко не у всех жителей даже той самой области. Но это не говорит о ее жителях, или других обитателях земного шара ровным счетом ничего :) Так что не стоит наверное обобщать и делать масштабных выводов ;)
30 Apr 2008, 07:33
Предлагаю закрыть эту тему;)
21 Apr 2008, 10:31
Я беру иногда в Ашане, иногда в Патерсоне. Ничего себе рачки. Но лучшие рачки (на мой взгляд) продаются на Осташковском шоссе. Если ехать в область, проехать где-то километр, около ТД "Бородина" есть маленький магазинчик. Вот там всегда свежий и качественный товар.
22 Apr 2008, 15:01
На Дорогомиловском рынке. Кстати крупные - не самые вкусные, вкусные средние. Можно попросить, чтобы вам выбрали только девочек - они вкуснее. (По внешнему виду вы и сами сможете потом выбирать, у них хвосты шире и клешни меньше) Там же можно купить набор специй для варки - сушеный укроп, семена укропа, лавровый лист, перец. Варю в большой кастрюле. После того как закипит вода, бросаю 5 ст. ложек соли + специи + 1/2 лимона. Покипит это все минут 10. Добавляю раков в наварившийся бульон и варю 15-20 минут. А вообще раков я обожаю!!!
24 Apr 2008, 13:26
(смотря в даль....)раков надо брать в Волгограде или Астрахани.... август-сентябрь..... костер ..над ним чугунок с раками..... пиво закопанное в песок на бережку....эх. ссори что не в тему...
24 Apr 2008, 13:29
Я всегда в Ашане беру, правда я не скажу что там всегда крупные есть, но дети и такими довольны :-)
25 Apr 2008, 11:01
Я чота перестал раков брать. Возни с ними - заколупаешься, и есть особо нечего. в последнее время беру клешни камчатских крабов, там хоть мяса много:-9
28 Apr 2008, 08:47
Ну это же СОВЕРШЕННО разные вещи. В том весь смысл поедания раков: чтобы быть уделанным по уши! :) ;)
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты