Какой соус к форельке?

Есть форель килограмма на 1,5. Хочу завтречка запечь в фольге со сливочным маслом, лимончиком, петрушкой и чесночком. Хочется какого-нибудь соуса, чтоб диетическим был (это строго, т.к. мелкому 2 года, а старшие на диете) и быстрым... что-то типа сливочного... На все про все будет всего час-полтора - на рыбу, гарнир, соус - пока мелкий спит. Может кто поделится ссылочкой интересной или рецептиком???

Лимоном в тарелке обильно поливать, и белое или красное сухое (дИтям сок :))

Да так бы и сделали :-), но муж и старший сын на диете :-( PS Диета не похудательная, а лечебная.

Баночка натурального йогурта + соль по вкусу + чайная ложка зерновой горчицы, перемешать. Если ребёнок - горчицу не положите ему, а себе положите - вкусно:)

Татарский соус - прекрасный аккомпанемент к жареной рыбе или рыбным котлетам. Готовится на основе майонеза, который в этом случае делается быстрым способом: с одним целым яйцом в кухонном комбайне или блендере. 1. Чтобы сделать достаточно соуса на две порции, нужно разбить яйцо в кухонный комбайн, затем добавить 1/2 ч л морской соли, 1 маленький зубчик чеснока и 1/2 ч л порошка горчицы 2. Затем включить комбайн и через отверстие сверху влить тонкой струйкой 175 мл оливкового масла, вливая как можно медленнее (это займет около 2х минут). Когда все масло добавлено, соус загустеет. 3. Затем нужно добавить свежемолотый черный перец, 1 дес ложку лимонного сока, 1 ст л свежей петрушки, 1 горсть промытых соленых каперсов и 4 корнишона (маленьких маринованных огурчика). В режиме "пульс" порубить все ингредиенты - настолько крупно или мелко, насколько вам хочется. 4. В конце, проверьте, нужно ли приправить соус и переложите его в соусник. Соус можно хранить в банке с закручивающейся крышкой в холодильнике в течение недели. Для разнообразия лимонный сок и петрушку можно заменить соком лайма и свежим кориандром. оливковое масло, 1 луковица, 2 банки (400 гр) консервированных томатов, 2 ст л сахара, уксус, листья базилика Подогрейте 2 ст л масла в кастрюле, добавьте мелко порезанную луковицу и готовить в течение 5 мин. Добавьте 2 банки мелко порезанных помидоров и приправьте. Тушите, не закрыв крышкой, в течение 10-15 мин пока соус не загустеет. Добавьте 2 ст л сахара, 2 ст л уксуса и много базилика. Подавайте с курицей или рыбой. и еще много идей вот тут http://www.kuking.net/8_176.html

Диетически - 1/2 стакана оливкого масла, 1 пучок мелко нарубленного базилика, 2 чайн. л. кедровых орехов; соль и перец - по вкусу Еще вариант: в сотейник выложить сметану 200 гр и сыр Виола 200-300 гр, перемешивая деревянной лопаткой, дать расплавиться на небольшом огне. В разогретую массу добавить паприку (1/2 ч.л.) и 300 гр креветок, перемешать и подержать на огне еще 2-3 минуты. Всыпать нарубленную зелень (петрушка, укроп, кинза), перемешать и снять с огня.

второй вариант наверно просто объеденный :-)))