Сыр Бри. Что за это и с чем его едят?

Вот купила 300гр. а что делать с ним не знаю. Подскажите как его правильно есть? Поделитесь рецептами пожалуйста.

Отрезать кусочек и есть:)) Плесень счищать не надо- она съедобная. Муж у меня ест без хлеба, а я вот по привычке бутербродом:) Можно и запечь в слоёном тесте(купите готовое), но лучше не портить продукт. И съесть как можно быстрее,он скоропортщийся.

+1 и еще бокальчик хорошего вина.

Съешьте:), можно порезать на треугольники, в льезон, сухари, обжарить, но, в общем, как выше написала девушка - лучше не надо, не так много купили, просто так съешьте

Панини с копченой куриной грудкой, клюквенным соусом и бри. Чуть запечь в пресе для сэндвичей - объедение!

положить в рот и жевать, наслаждаясь..:)

+1

Я делаю сырную тарелку - вернее доску. Нарезаю разные сыры, бри в то фрукты и открываю бутылочку вина.

Просто есть с любимым хлебом и самым вкусным красным (сухим) вином. Мы иногда такие лёгкие ужины для себя устраиваем... Очень нра...

белый хрустящий багет + бри + жидкий мед, знау звичит странно, но что-то в таком сочетани ест....плесень не обрезайте ;-) (с транслита)

я делаю канапе из бри, камамбера с виноградом и грушей. Очень вкусно

плавлю в духовке или микроволновке и едим с крекерами (с транслита)

Мы тоже плавим немножко в микроволновке, но не до полного пасплавления, а когда он только-только начинает плавиться, потом намызываем клюквенным варением и в рот!

Разрезать свежие фиги пополам, полить чайной ложкой смесью из оливкового масла (немного), красного вина и и бальзамического уксуса, сверху кусочек бри, и в духовку на 3-4 минуты (чтобы сыр расплавился). Подавать как закуску или к стейку. Можно просто с кофе съесть.

Мням... надо попробовать... А пополам вдоль или поперек?

Вдоль конечно, если поперок то они будут валиться :)

Вообще, в холодном виде едим его чаще, но бывает накатит, хочется горячего бри. Тогда запекаю в духовке с сушеными помидорами, печеным чесноком, базиликом и кедровыми орешками, и с крекерами это дело. Жирно, конечно, но вкусно http://blogs.mail.ru/mail/loravo/3A96B9CB11B51FE9.htmll

Очень оригинальный рецепт. У нас бри всегда треугольный. Никогда круглый не видела.

А я про треугольный впервые слышу :) Покупаю только шайбами (разного размера), как камамбер.

Респект и уважуха!!! Только что сделала. Очень оригинально и вкусно!!! Не "энная вариация мяса по-французски". Люблю такие рецепты.

Рада что понравилось ;)

У нас и треугольной и круглой формы продают.

ОФФ... Уважаемая musechka, у Вас в паспорте есть фуа гра, сервированная с луковым мармеладом(?) Если да, то как Вы его готовили?

ну вот, потащусь завтра за бри, а как же моя талия? (посмеялась над вашими с Мариной вздохами над огурцами-помидорами-вишней, такие знакомые вздохи (вздохнула))

Ах,... талия... (мечтательно) :)

Лен, лично я считаю, что всё от головы. Я когда Катей беременна была, прибавила в весе 17кг. После родов не влезала в свои любимые вещи, поскольку вес уходить не собирался, не смотря на мои все физкультурно - голодательные потуги. Долго я переживала, всё - таки в своём родном 36, мне было комфортно, а тут... плюнула на всё и что ты думаешь, сейчас 42, ещё немного, ещё чуть - чуть:-)) Ем всё, когда хочется, и что хочется. При этом не думаю о том, что вот сейчас съем и это отложится где - нибудь, отнюдь думаю о том, как же это вкусно:-) А ещё очень много от гены зависит;-) У нас в роду ни толстых, ни упитанных вообще нет, значит и мне это не грозит. Не помню откуда фраза "Если хочешь узнать, как будет выглядеть твоя жена в зрелом возрасте, посмотри на её мать..."

Ну да, только я мужу до некоторых пор запрещала мне джинсы новые покупать, пока не вернусь в свои кг:), вот позавчера получила новые Ливайс, расставаться с ними не хочу:)

:-))

Люблю просто есть (предварительно дать постоять при комнатной температуре). Или с виноградом. Или запечь в слоеном тесте.

с мягким белым хлебом в прикуску с виноградом или маслинками

Откуда в бри плесень? Ни разу не видела.

Может, Вы бри просто не ели? http://www.rasmas.info/archive.phtml?did=1535&y=2005&m=7&d=11 "Поговорим о самом сыре. Это мягкий сыр, который делается из сырого коровьего молока. По форме представляет собой "лепешки" диаметром 30 - 60 см сантиметров и толщиной 3 - 5 сантиметров. Хороший бри покрыт плесенью, по цвету напоминающей белый бархат. Иногда корочка имеет красноватые прожилки. Под ней находится нежнейшая текучая масса сливочного цвета, от которой исходит легкий аромат лесных орехов. Когда разрезаешь свежий бри, кажется, что он сейчас же растечется на глазах, но он почему-то этого не делает Молодой бри имеет мягкий и нежный вкус. По мере созревания мякоть приобретает остроту. Чем тоньше лепешка бри - тем острее сыр. Кстати, созревание прекращается, как только от круга отрезается первый кусочек. Бри производят в любое время года, и он является одним из самых "универсальных" французских сыров, так как хорошо подходит и к праздничному столу, и к обычному обеду. Бри лучше есть, когда он имеет комнатную температуру, поэтому вынимать из холодильника (или погреба) его надо заранее. Хранить лучше при температуре +2. - 4.C. Вино подходит как красное, так и белое. Бри по вкусу похож на своего собрата камамбера, но его жирность несколько ниже - 25 %. "Живет" бри 84 дня при правильном хранении. Интересной особенностью изготовления этого сыра в наши дни является то, что его, как правило, делают из молока, привезенного из других районов Франции. Однако традиции ручного изготовления остаются, так как настоящий бри, практически, невозможно изготовить промышленным способом. Всего существует три разновидности бри, носящих названия небольших городков, расположенных к востоку от Парижа: Бри де Мо (Brie de Meaux), Бри де Мелен (Brie de Melun) и Бри де Куломье (Brie de Coulomiers). Последний все чаще называют просто "куломье", признавая за ним право быть отдельным сортом сыра. 1980 год является знаменательной вехой в истории бри: в этом году ему заслуженно присвоили исконное контролируемое название. Говорят, бри очень любили в России Пушкинской поры. Сейчас его тоже иногда можно купить в центральных супермаркетах Москвы. Стоит дорого, но какое наслаждение!" http://en.wikipedia.org/wiki/Brie_cheese "Brie is a soft cows' cheese named after Brie, the French province in which it originated (roughly corresponding to the modern département of Seine-et-Marne). It is pale in color with a slight greyish tinge under crusty white mold; very soft and savory with a hint of ammonia. The white moldy rind is edible, and is not intended to be separated from the cheese during consumption."

А-а-а, так то, что сверху, это тоже плесень. Но зеленой плесени в бри нет.

А плесень бывает не только зеленой ;)

Ну я деревня, думала это оболочка съедобная

Дык она ж вроде съедобная...нет?

Съедобная. Я об этом и написала.

К стати, именно из-за наличия живой плесени, его потребление рекомендуют ограничивать, если не исключить полностью, во время беременности, на сколько мне помится.

Вот интересно, подтвердит ли мои слова Мусечка. Я, когда была в Праге, нам там подавали сыр Гермелин (вернее подавали его в замке Детенице). Он мне показался чуть похожим на Бри. Подавали его так: отрезан кусочек толщиной 0,5 см (может чуть потолще), сверху полит маслом (подозреваю, что оливковым), рядом на тарелке лежит кусочек сладкого перца, виноградинки, зелень. Это подается с хлебом и пивом.