Запеченое сало (или какое-нить еще сало)))

Для меня "запеченое сало" это звучит ужасно :-))) Но кажется видела как кто-то очень хвалил такое! Дело в том, что в морозилке завалялся кусок сала, в нем большие прожилки мяса - один сверху и один посередине. Мне подруга презентовала ентот замороженый кусок уже полгода назад наверно (ей привез кто-то немеряно) а я с тех пор так и не знаю как его употребить. Посоветуйте - как запечь, или что с им делать?? Обычно я покупала свежее и солила его. А что делать с мороженым куском? Жду ответов, спасибо! Я все время оттягивала момент, но сеня утром я наконец его вытащила, ибо хватит ему уже занимать место в морозилке, достала чтоб не отвертеться было :-))

Картошку на нем жарьте! Сало порежьте брусочками (оно и мороженое нормально режется, но я его вытаскиваю, минут 20 полежит и режется просто супер). Обжарили слегка и картошку кинули и жарим все вместе. Вкуснота!!!!

ой, а вот мне жутко не нравится жаренная картошка на сале :(

Ну так вкусы у всех разные)) Уверена, что среди ваших любимых блюд, найдеться то, что мне придется не по душе

Это я к тому написала, что бы автор учла что это блюдо достаточно специфичное, на любителся.

никогда не думала, что жареная картошк на сале это "специфическое блюдо", честно. Всегда относила его к традиционной русской кухне

У этого блюда достаточно специфический привкус. А само ощущение когда ещь, как бы смазанности глотки, бррр. Была в украинской деревне накушалась там такого...

специфичный вкус будет если жарить на бараньем сале,а на свином очень вкусно и никакого специфичного вкуса и запаха (если конечно оно небыло до этого соленым),ну разве что очень аппетит возбуждается:-)

Специфический вкус это если сало несвежее )))) А вообще это просто не ваше блюдо. Никаокй особой "специфики" тут неть)))

Согласна, не мое... причем настолько не мое что сочла своим долгом предупредить об этом автора :)

не пугайте автора ;) вдруг ей понравится)))) если честно вы первфй челове, который говори что ненавидит картошку жареную на сале)))

+1 тоже не люблю. Запах :( буэээ

Повторю , что если был запах то значит вам попалось несвежее сало. У свежезамороженного и потом пожаренного сала, запах такой же как и у жаренго мяса

или это сало от хряка.говорят (самой не довелосьиспытать:-)), что его запах женщины на дух не воспринимают, а мужчины его не замечают-были какие-то эксперименты:-) (с транслита)

Наверное потому, что, сами они такие же:)

Не. Вы просто спокойно относитесь к салу и к свинине и не замечаете запаха. Все равно у свинины, баранины, птицы, говядины есть своЙ специфический запах. Так же у топленого сала. Всем вкусно, а меня воротит. Чувствую я запах. (Свинину почти не ем, т.к. пахнет она мне:( и баранина тоже)

Можно картошку на нем жарить, а можно нашпиговать как говядину или свинину (морковь, чеснок, перец, лавровый лист) и точно так же запечь.

А сварите!:-) Только не пугайтесь это намного вкуснее чем запеченое, потому как не сухое и не жесткое. Делаем так: Варим сало в соленой воде с добавлением лука, лаврового листа и душистого перца. Варим минут 25-35 в зависимости от величины куска. Пока сало варится, в широкую мисочку высыпаем смеси перцев, какие любите: чили, паприка, черный, белый, молотый кориандр, даже черновую горчицу очень вкусно! Разравниваем. Затем сверху на перцы давим чеснок. Сало достаем из каструли и кладем в перцы, обваливаем со всех сторон перцами с чесноком, делаем салу шубу. Кладем на тарелочку отсывать, как остынет перекладываем в холодильник. Затем нарезаем тонким слоем - очень вкусно.

А соль? Соль добавлять во время варки или потом? Мне из деревни передавали такое сало и оно нам безумно понравилось! Только очень быстро кончилось.

А я ж написала: варить в соленой воде:-)

Я бы нарезала на кусочки сало и вытопила бы его. шкварки в любое блюдо, в ту же картошку, в омлет добавить. а застывший жир - смалец можно много куда применить, например можно тесто песочное на нем сделать - получается СУПЕР рассыпчатым, но в сале надо быть уверенным, что бы не старое и душное было.

Внимательно прочла все сообщения топа, похоже никто не обратил внимание, что у автора тот самый шмат сала лежит в морозилке уже ПОЛГОДА! Запах будет по определению, поэтому ...хм... разве что перетопить с большим количеством чеснока. Ни на что другое бы не рискнула

а полгода - не срок:-) Вот специально сбегала и посмотрела на дверцу своей морозильной камеры: нарисована свинка и сверху циферки 6-8 (месяцев хранения) так что смело можно использовать. Самое время, чтобы не завонялось.

Надо выкинуть его и не мучиться