Хелп! вопросы по торту
AD
22 Jun 2008, 16:17
Подскажите как и чем можно пропитать бисквит для торта ( без алкоголя для ребенка). Торт предпологается с фруктами и взбитыми сливками . И как закрепить на торте фрукты выложенные горкой?
22 Jun 2008, 17:46
Можно сделать так, но там песочное тесто, но можно и с бисквитом и крем любой http://blogs.mail.ru/mail/loravo/7330AF53D23731C5.htmll
22 Jun 2008, 20:39
бисквит пропитывается разведеным с водичкой абрикосовым джемом, насколько я знаю так когдато пропитывали в кондитерских цехах. Можно конечно же и банальнее - сахарным сиропчиком (вода+сахар)
22 Jun 2008, 20:50
да обычно пропитывала сахарным сропчиком:1 ст.л. сахара разводится в 0,5 ст. кипятка.
22 Jun 2008, 21:33
Я тоже пропитываю коржи сахарным сиропом,но только довожу его до кипения и остужаю до комнатной температуры. Можно ещё добавить немного какого-нибудь сока, по желанию. Фрукты можно закрепить заливкой из желе,сделать самим или купить. Или как альтернатива покрываете торт взбитыми сливками и на них выкладываете фрукты,только делать это лучше незадолго перед подачей.
24 Jun 2008, 17:32
Если брать консервированые фрукты,соком от них можно пропитать коржи.Очень вкусно. (с транслита)
24 Jun 2008, 09:21
Спасибо огромное!!!!!!!!
AD