Хочу вкусную молочную пшенную кашу

Научите, плиз

честно говоря у меня такая кашка всегда на 100% только из пакетиков выходит, варю на воде, а потом только молоко добавляю, ничего не пригорает, и разваривается хорошо

ЛенКа@, А что пшенка из пакетиков не горчит? Ее предварительно в воде замачивать не нужно, чтобы горечь ушла?.. И еще скажите, вот вы варите сначала ее в пакетике на воде, а потом пакетик разпезаете, кашу вытряхиваете в кастрюльку и добавляете молока или как?.. Или просто к воде, в которой она вариалась добавляете молока, а кашку так и продолжаете варить в пакетике? Опять же в таком случае столько молока потом выливать жалко... Вообще никогда не вариала пшенку, вот только хочу научиться, поэтому извините, если вопросы глупые...

влезу)) я нордик покупаю - он не горчит, а если из крупы варю, то горчит...

Перебираю пщено обязательно. Затем сильно в нескольких воах промываю. Ставлю на огонь в кастрюльку вместе с водичкои. Варю до первого закипания. Сливаю эту воду. Заливаю снова и варю до полуготовности.Определяю на зуб.В это время кипячу молоко и как только каша готова(до полуготовности) заливаю ГОРЯЧИМ молоком.Сахар сольпо вкусу. Варю до готовности..Затем как следует сдабриваю маслом сливочным и укутываю в одеялко на пару часиков...А потом с холодным молоком да тарелочку кашки...ммммммммммм Пропорции не скажу тк на глаз делаю но учитываите что пшено разбухает сильно. И еще помню как быбушка в русскои печи томилла кашу так это просто убоиная сила была

Оооо, как я ненавиииижу эту пшенную кашу... Особенно этот запах ужасный... Как вы можете ее есть :)

ну кто то и ролы суши абожает а мне от одного вида дурно делается. так что о вкусах не спорят ;))

Извините,пожалуйста,а Вы не подскажете рецепт вишневого пирога?

А я люблю. :) На вкус и цвет :))

А мне тут из девочек (сорри, не помню автора) кто-то давал рецептик запеканки - просто восторг!!!: Jahelnik (Ягелник) 1 л молока 250 г пшена 1/2 ч.л. соли 120 г сахара 2 яйца 250 г чернослива Пшено несколько раз промыть в горячей воде. В форму (казан, кастрюля) налить холодное молоко, всыпать промытое пшено, добавить соль, сахар, поставить в духовку на максимальный огонь до закипания, огонь уменьшить. Когда пшено ПОЧТИ впитает молоко (пшено вровень с молоком), добавить слегка взбитое яйцо (я даю одно), по всей поверхности ягелника вдавить чернослив, сверху положить пластиночки сливочного масла. Очень вкусная запеканка. P.S. Угощала своих на работе - не могли поверить, что из пшена. А начальник сказал: "Вкусный пирог" - это коммент автора. У меня ребенок сметает в одно мгновение, наперегонки с мужем :-)

А что значит добавить яйцо? Вмешать что ли?

Я просто как бы сверху заливаю, но равномерно...

Ага, ясно. Спасибо.

А еще дурацкий вопрос: крышкой закрывать когда-нибудь в процессе приготовления?

Я не закрываю, тогда сверху она румяненькая получается...

А после того, как добавили яйцо и чернослив сколько еще запеканка должна готовиться в духовке? И скажите, насколько градусов Вы ставите запеканку сначала и насколько потом, после того как убавили?..

(Почесала репу):-) Попробую ответить по порядку -После того все добавили запекаем, до тех пор пока молоко не впитается все, она тогда и сверху симпатичненькая получается, и внутри молока нет, можно ножом раздвинуть аккуратненько посмотреть... Сначала ставлю на 220-240 гр., а после того как закипела 160-170-180 - где-то так (сами понимаете, что когда уже несколько раз готовил блюдо, то все уже на автомате)...

Спасибо за подробный ответ!!! Буду пробовать!:-) Мы очень любим пшеную кашку!!!:-)

а перемешивать нужно, пока готовится? а пенку не снимать?

уже сделала, и перемешивала и пенки снимала:)

Понравилось? А я признаться и не перемешивала и пенки не снимала....

ну-у... домашним очень понравилось, а мне показалось - каша, как каша:) и сильно сладко получилось, в следующий раз поменьше сахара положу. И попробую не перемешивая. А как же не снимать? - там перед тем как яйца вливать образовалась корочка из пенок, я сняла ее.

А у меня она куда-то в центр съезжает я ее не вытаскиваю - просто сверху мажу яйцом и все... Надо попробовать перемешать :-)

Берете большую тыкву, вытаскиваете семена, далеевыскабливаете мякоть до толщины стенок 1-1,5 см. Варите пшенку. ДОбавляете в отварную пшенку мед, порезанную на кусочки тыквенную мякоть, можно еще добавить сухофруктов, ягод. С клюквой длушевно получается. Укладываете все дело в тыкву и запекаете в духовке.

Спасибо. С тыквой правда не сильно дружу.

А пшенку варите на воде, а потом на молоке? И сколько примерно по времени запекать в духовке? А с клюквой не кисло получается?.. Какие Вы еще ягоды пробовали добавлять? Кстати, как отличить нормальную тыкву от кормовой? А то кормовая говорят безвкусная...

Пшенку - на воде со сливками. Жидкости не очень много, надо чтобы чуть тверденькая была - в тыкве она еще водой напитается. Запекаю 30 минут. С клюквой - нормально если меда добавить побольше. Насчет кормовой - трудно сказать, первый раз про нее слышу:-)

Спасибо!!!:-) А Вы еще другие ягоды, кроме клюквы, пробовали добавлять?

Да вряд ли она кормовая, просто когда тыква растет рядом со всеми остальными бахчевыми (кабачками, патисонами) - она ими прекрасно опыляется и из-за этого получается не всегда сладкая и вкусная, так что как нарвешься, но покупать тыкву надо прямо оранжевую, тогда она повкуснее...

Спасибо, буду искать оранжевую!!!:-))

вариант с пакетиками удобный, а если готовить из обычной - ОБЯЗАТЕЛЬНО замочите на ночь в холодной воде, уходит горечь и лучше разваривается. а с утра варите в малом количестве воды до полуготовности, а потом добавляйте молоко (подогретое)

Спасибо всем огромное! На днях обязательно попробую сделать.

Запеченую в духовке не пробовали? Я всегда так делаю: на 1 литр молока - стакан пшена, , 2 ст.л сахара, 1/2 ч.л соли. Перемешать. Сверху кусок сливочного масла (небольшой, какой бы Вы в готовую кашу положили).И ставите в духовку минут на 30-40. Температуру не скажу, у меня электрическая плита, готовлю на "пятерке" (из 9 шкал). Посуда - эмалированная глубокая миска. Готовность - когда сверху появится светло-коричневая корочка. Очень вкусная каша!!!! Еще как вариант - из топленого молока; еще можно не из одного пшена, а половину пшена, половину риса (по полстакана). Чем удобно, что всё намешали, в духовку, и забыли на полчаса. Не надо стоять и следить, чтобы молоко не убежало.

Очень,Вы,вкусно написали. Надо будет сделать на следующей неделе.

Спасибо за рецептик!!! А молоко берем холодное или горячее? Накрывать крышкой не надо? Перемешивать кашу в процессе приготовления не надо?

Молоко холодное беру, крышкой не накрываю, ничего не перемешиваю. Можно для вкуса добавить немножко ванилина.

Спасибо за подробный ответ! Обязательно приготовлю кашку по Вашему рецепту!!!:-)

Аж слюна потекла. Спасибо!

Тоже захотела такой кашки мням. Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.

Ой, забыла спросить, а Вы пшено перед готовкой промываете в нескольких водах, чтобы горечь ушла?

Нет, я беру хорошее пшено. Упаковка с широкой красной полоской - на мой взгляд оно самое чистое. Просто от "пыли" сполосну 1 раз и заливаю молоком.

Спасибки огромное! Слопали в один присест!

Очень рада.

а в эмалированной кастрюле с эмалью ничего потом? Выдерживает? У меня ещё старый вариант совдепоский, которому лет 15?!

Нормально. Моей кастрюле лет, наверное, еще больше.

+

Огромное спасибо за рецепт!!!! Супер! Уже попробовали и пшенную, и рисовую, и "Дружбу" (пшено+рис)!!! Очень вкусно!!! И самое главное, над ней не надо стоять и перемешивать!!! Вобщем-то из-за этого редко и варю пшенку и рис, чаще хлопьями Нордик отделываюсь:) В планах попробовать кукурузную таким методом приготовить, может, получится:)

Тоже хочу поблагодарить за рецепт.Готовила по этому рецепту пшено и пшено-рис.Оба раза на топленом молоке готовила.Вкусно. И муж, и сынуля кушают с удовольствием.Спасибо за рецепт.

Пожалуйста. Рада, что понравилось.

+

+

Пожалуйста! Очень приятно.

А я покупаю каши Нордик. Все очень вкусные, я и сама ем и мелкой своей варю.

Я тоже постоянно Нордик покупаю. Но я беру овсянку и смесь злаков. Не знала, что там и пшенка есть... Надо будет посмотреть!:-)

Я мелким тоже хлопья Нордик покупаю, а вот из детства помню прабабушкину - ароматнуууууую, красивуууущую, в горшочке из печи........ Очень хочу повторить такую кашку, а дома не получается ТАК вкусно :-)

а мне у нордика ну совсем не понра пшенка,у мулен парас лучше.а вот в духовочке я попробую, слюни прям потекли рекой,спасибо за рецепт!