Суп из лука-порея

Дорогие хозяюшки, у кого-нибудь есть рецепт такого супа? Наверное, суп-пюре хочется. И еще... Ни разу не делала ничего из порея. Какие-нибудь хитрости с его подготовкой для готовки. Муж сказал, что вроде в воде нужно отмачивать. Или как?:) Спасибо.

У меня есть такой рецепт, но сама еще ни разу не готовила, тоже все собираюсь-собираюсь, но никак не собирусь :-) Но может вам пригодится: 1 полоска бекона, мелко порезанная 25 гр сливочного масла 2 лука-порея, мелко порезанных 450 гр картофеля, очищенного и мелко порезанного 900 мл куриного бульона 300 мл молока 2 ст л петрушки, порезанной соль и черный молотый перец лимонный сок по вкусу Это традиционный Уэльский суп, согревающий и сытный в холодную погоду можно превратить в искусительный охлажденный суп-вишисуаз для томных летних вечеров. 1. В большой кастрюле обжарить порезанный бекон в сливочном масле. Добавить лук-порей и картофельи готовить на медленном огне 5 мин. 2. Влить бульон и молоко и довести до кипения. Варить 20 мин. 3. Охладить и взбить в блендере, приправив по вкусу, добавив лимонный сок, если вкус слишком пресный. 4. Подавать: Разлить суп по тарелкам и сверху положить по ложке сливок и посыпать петрушкой. На заметку: Если подаете как главное блюдо, подавайте не взбивая в блендере, чтобы видны были кусочки бекона и овощей. Сверху можно добавить немного тертого сыра Чеддер и кусочки сосисок. Из этого супа можно сделать летний холодный суп, добавив немного холодного белого вина.

Готовила по рецепту пруЖинки, очень понравился (спасибо ей огромное)http://www.eva.ru/passport/42855.html

Спасибо. Хороший рецепт:)