кисель

Девочки а подскажите как варить кисель , может кто знает , в Латвии варят его прямо с ягодами ?????? очень хочется понять какие пропорции , примерно на кастрюлю 5 литров ?

Кисель варю из разных ягод (можно замороженных). Красная, черная смородина, ежевика, клюква - делаю морс, добавляю сахар, когда ягоды уже протерты. Когда морс почти закипит, до минимума уменьшаю огонь и добавляю разведенный в холодной воде картофельный крахмал, хорошо размешиваю. Увеличиваю огонь и довожу кисель до кипения. Кладу кусочки яблока, иногда - кусочки лимона с кожурой, целые ягоды. Если варить кисель серьезно - то в конце еще надо сок, предварительно добытый из ягод добавить, но можно и без сока. После этого сразу выключаю. Должен получиться густой сладкий кисель с включениями фруктов и ягод. Его надо как следует остудить. Чтобы сверху не образовывалась пленка, надо посыпать сахаром.