Лазанья, как готовить?

Собственно вопрос.

http://blogs.mail.ru/mail/loravo/5A0FF01A44A16F40.htmll

пошагово, с фото http://www.eva.ru/albumpage/104405/2.html

Особенно впечатлила колбаса, которую зачем-то нужно класть в фарш...

Морква? В итальянском томатном соусе? А это оригинально :))))) Про колбасу - без комментариев. Фарш не мешало бы отделить от жира (попросту, жир слить), в нем утонула лазанья.

Читала рецепт лазаньи на коробке итальянских лазаньевых листов "Барилла" - морква присутствует :-)

Упала под стол и лежу замертво :)

:-) Могу коробку сфоткать :-) Кстати, 50 гр морковки - это сколько в морковках? :-)

Верю наcлово :) Чего только на этих коробках не прочитаешь, обожаю такое развлекательное чтение! :) А сколько морковки в 50 граммах, это к весам обращайтесь :) Все зависит от сорта морквы, того, как долго она хранилась, и при каких условиях :)

Морковь вполне может присутствовать - в этом вы не правы. Видела как готовит лазанью итальянский шеф-повар (присутствовала на мастер-классе) так он тоже ее добавлял.

Честно говоря, для меня это полный сюрприз, озадачили.

Порылась, почитала... В лазанью с мясным томатным соусом морковь НИКОГДА не добавляется. Есть рецепты вегетарианские, без мяса. В них наряду с брокколи и кабачками добавляется морковь.

Даже в рецепте на сайте журнала гастроном классическая лазанья готовится с морковью http://www.gastromag.ru/foodRecipe/view_data.asp?a=3&id=4914 Хотя какая разница! Главное, чтобы было вкусно!

В очередной раз этот журнал "поразил". Так готовить нельзя!!! Людям, кто пишет такие рецепты для популярных публикаций, нужно отрубать руки за дезинформацию и прививание дурного вкуса :)

Извините, а какой источник информации вы считаете достоверным? Поделитесь ссылкой, интересно посмотреть. Может поделитесь и рецептом по которому вы готовите лазанью? Очень любопытно. Или вся разница только в наличии злосчастной морковки?

Хм... Я, вообще, очень-преочень редко пользуюсь чьими-то конкретными рецептами. Всегда делаю огромную выборку, анализирую и фильтрую. На основе отфильтрованного готовлю. На счет авторитетных источников, полностью доверяю только одному из всех мне доступных, а именно этому: rouxbe.com У них сейчас стартовала платная онлайновая кулинарная школа от Ванкуверской кулинарной академии. Теория и практика. Разорилась и наслаждаюсь :) Еще доверяю статьям по теории кулинарии, опять же, с учетом статистики, поскольку интернет - источник довольно скользкий. В моей выборке, которую я делала 100 лет назад, желая впервые приготовить мясную лазанью, морква не употреблялась. И, учитывая технологию томатных (мясных) итальянских соусов в целом, морквы в них не бывает. Докажите мне обратное :) Довод "я живу в Италии, по этому готовлю правильный соус" звучит для меня примерно как "я живу в Украине/России, поэтому умею варить правильный борщ" :)

Вы знаете, в рецепте лазаньи, приведенном на сайте, которому вы доверяете тоже используется морковь. Посмотрите сами http://www.rouxbe.com/recipes/1146/preview

Так это и не томатный соус у них!!! Разницу чуйствуете? :)

А почему нельзя? Кто устанавливает правила?

Каждый готовит так как ему нравится. И не Вам учить нас как готовить. (с транслита)

Да я, в общем-то, Вас и не учила ;)

Идите-ка вы, считайте свои тефтели, бу-га-га!

Понимаю, задело, произошло обострение. Пойдите - купите себе что-нибудь вкусненькое, должно отпустить ;)

всегда добавляется! поверьте мне,как жителю Италии!я готовлю лазанью, как минимум раз в неделю!

Да хоть с капустой готовьте :)

ага, обязательно попробую!:)

Спасибо авторам рецептов!