Ингридиенты.....

Девочки,подскажите,какие ингридиенты можно заменить другими.Например,у нас нет в рподаже манки,нет блинной муки.Или может я незнаю как её на англ назвать.Можно ли это чем то заменить?Во многих рецептах надо ванильного сахара-а просто сахар с ванилином можно?Или вот белый виный уксус,а простым можно заменить,или яблочным?Крахмал.....можно ли заменить кукурузным? (с транслита)

Подскажу вам только про крахмал. У нас тоже картофельного крахмала нет (ну или где то очень редко бывает), вместо него использую кукурузную муку (corn flour / starch)

Блинная мука - это мука в которую добавлена сода с добавками. Вместо ванильного сахара можно добавить ванилин. только его берут меньше примерно 1/2. на счет уксуса не знаю, не пробовала.

блинная мука это self rising flour или обычная (all purpose flour)с добавлением разрыхлителя (baking powder). В любом супермаркете у нас есть. манку я беру или в русском магазине или в ограник магазине называется semolina flour. Вообще в ограник магазине можно найти все крупы, к короым мы привыкли, если скучаете. присмотритесь. Насчет уксусов вообще не заморачиваюсь-их такое разнообразие, какое в России и не снилось: рисовый, винный (белый, красный, розовый), бальзамик, и т д и т п. Если у меня какого замороченного нет-то заменяю тем что есть, особенно если вы потом будете подвергать термической обработке (печь, жарить), вообще нет проблем (чаще всего) Ванильный сахар я заменяю ванильной эссенцией ( на глаз, ну может чайная ложка-пробуйте тесто сами), картофельный крахмал, кукурузным. Только, говорят, что кукурузный крахмал круче заваривается чем картофельный, берите меньше.

Вот!Вам огромное спасибо!Эта мука есть у меня дома,а я даже не знала что это блиная.:) (с транслита)

Картофельный крахмал посмотрите в китайских магазинчиках, у нас в обычных супермаркетах есть тоже только кукурузный, а в китайском всегда есть картофельный.

Спасибо,у нас вообщето и картофельный,и кукурузный есть,а вот обычного нету:) (с транслита)

Так обычный - и есть, наверное, картофельный? ))

Белый винный уксус можно нормально заменить яблочным уксусом или лимонным соком, если в салатах, а выпечке можно и столовым заменить.

Спасибо,всё понятно.:) (с транслита)

Ещё вопросик,в рецептах с творогом.Можно ли заменять домашним самодельным творогом?У нас творог,вообще ни в каком виде не продают.:( (с транслита)

Можно, конечно! :) Только творог должен быть живым, с кисло-молочными бактериями (при нагревании он не только бактерии теряет, но и крупинки становятся "резиновыми"), и хорошо отжатый.

Спасибо:) П.с,у меня в пасспорте,яблочный пирог по вашему рецепту :) Было очень вкусно,спасибо. (с транслита)