Окрошка!

Поделитесь, кто и как готовит ОКРОШКУ ? Скиньте ссылку на паспорт, сайт, просто напишите рецепт.

вареный картофель, свежий огурец, вареные яйца, колбаса вареная и копченая можно мясо, редис или можно зеленую редьку. Все залить квасом и добавить сметану, посолить. Делаю на глаз беру чтоб было примерно пропорционально.

А картофель толчете?

нет просто все мелко режу на одинакоыве кубики, чтоб красиво было, а можно каротфель,огурец и яйца потереть чтобы быстрее было.

огурец свежий на крупн.тёрке,укроп,зелёный лук порезать меленько и всю эту зелень(можно туда же ещё и редиску потереть на тёрке)посолить и растолочь толкушкой. потом режете яйца,колбасу варёную(или отварное мясо),картошечку отварную.Заливаете это сметаной или майонезом,перемениваете и разбавляете квасом до нужной консистенции. можно не класть сметану или майонез с квасом,а развести кефиром,разбавленным кипяченой водой с добавлением чуть-чуть лим.кислоты.

А в каких пропорциях кефир разбавляете водой?

я разбавляю 500мл кефира и 300мл воды.

извините.что поздно отвечаю. Смотря какая ёмкость для окрошки...Всегда на глаз.Сначала кефир лью,а потом водичкой его. Ну наверное,Вероника права,где-то так и получается приблизительно. я никогда не меряю.:-)

Тоже в последнее время делаю с кефиром и водой, еще с таном можно. но я делаю совсем диетический вариант - зеленый лук, много укропа, много огурцов и варен.яйца. и все:)

у меня есть, третья папка

Всегда пропорции соблюдаете?

все на глаз

ОКРОШКА С СЕЛЕДКОЙ! 1,5 л кваса, 200 гр. вареной колбасы (или сосисок), 2 огурца, пучок зеленого лука, 2 яйца, 3 картофелины, 100 гр. сельди, зелень укропа, зеленый лук, соль ... Способ приготовления: Колбасу (или сосиски) и очищенные от кожицы свежие огурцы нарезать мелкими кубиками... Зеленый лук тонко нашинковать... Яйца сварить вкрутую, нарубить или мелко нашинковать... Картофель вымыть и сварить в кожуре... очистить от кожуры и также нарезать кубиками... Все хорошо перемешать, добавить мелконарубленную сельдь, развести квасом и посолить ... Совет № 1: Вареные овощи нельзя хранить в воде, в которой они готовились. От этого они становятся водянистыми ... Совет № 2: В окрошку можно положить кусочки пищевого льда ... Совет № 3: При подаче в окрошку добавить сметанку, посыпать укропом и зеленым луком ... Окрошка вкусна, питательна, действует освежающе и всегда аппетитненькая... Особенно приятна в весенне-летнее время ...:))) На мой вкус - без селедки - это не окрошка!)

Огурец и редиску шинкую на терке (бернер) мелкой соломкой, картошку кубиками мелкими, яйцо на тепрке обычной крупной, мясо или колбаску режу соломкой тоже. Зелени по-больше. горчичку или хрен, а заливаю сывороткой.

А горчицу и хрен в каком количестве? Или - по вкусу добавляете?

по вкусу, они разной крепости бывают...

Картофель и морковь отварить в мундире, остудить, почистить и мелко порезать. Яйца отварить, остудить и тоже мелко порезать. Добавить мелко порезанный огурец, редис, колбасу вареную. Всё перемешать, посолить, добавить укроп и петрушку. Разложить по тарелкам, добавить зеленый лук, по 1 ч.ложке хрена столового. Всё залить квасом, заправить сметанкой. Только что с мужем кушали - вкуснотища!

А хрен у вас очень острый?

Вареное мясо, толченый с солью зел. лук, редис, огурцы, яйца. Залить квасом, сметана по вкусу.А картошку чищенную отварить, посыпать укропчиком и горячую подавать к окрошке вприкуску. Вкусно!

Вместо кваса использую пиво светлое.

Ой! Первый раз о такой заправке к окрошке слышу.