Вареники с вишней
29 Jul 2008, 15:33
Муж заказал вареники с вишней. хотелось бы угодить, но я их ни разу не делал. Научите, хозяюшки.
29 Jul 2008, 15:51
тесто - пол литра кефира, щепотка соли, муки до состояния крутого теста, скатать тесто в колбаску нарезать на кусочки, раскатать тонко в лепешки. Вишню предварительно почистить и оставить что бы стекал сок, можно даже чуть чуть отжать ее. на каждый кружок по 2-3 вишенки, присыпать сахарам, слепить вареник и тут же варить. Лепить и варить в 4 руки рекомендуется. Сок который остался от вишни перикипятить с сахаром. Готовые вареники выложить на блюдо и полить получившимся соусом.
29 Jul 2008, 16:16
+1. Только у меня вишни побольше, вареники покрупнее и я их не варю, а на пару делаю....
29 Jul 2008, 16:36
На пару, наверное, проще - по идее не должны развалиться:) А долго их надо пАрить?
29 Jul 2008, 21:19
Хм... До готовности. Увидите по размеру и виду...
30 Jul 2008, 16:41
Моя мама иногда делает на пару не вареники, а манты с любой ягодой, в том числе и с вишней. Еще вкусно сахар не внутрь класть, а делать сливочную заливку. Берутся сливки густые, если есть возможность то домашние, взбиваются с сахаром и когда вареники остынут, залить их этой массой. НО!!! именно холодные, горячие не вкусно. Такая вкуснотища, просто жуть)))))
29 Jul 2008, 16:10
Тесто делаю - мука с водой. На "глаз" в муку (не блинную) лью кипяченую воду, замешиваю, чтобы от рук отходило, в шар. Остальное, как уже писали
30 Jul 2008, 01:33
Всем спасибо! Вареники удались:)
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты