хорошие и плохие жиры, омега 3 и 6

Форумчане, после дискуссий про Омегу 3 мне стали много писать с вопросами и просьбой о помощи. Главная дискуссия началась с темы про легкие продукты, поэтому я просто скопировала чтобы постоянно не повторятья, что уже писалось и я слегка отредактировала в меру возможности. Адрес темы в архиве ниже http://www.eva.ru/static/forums/64/2007_10/1006510.html ...Так завязалась дискуссия [br] АВТОР ТЕМЫ:Поспорила тут с вечно сидящей на диетах сестрой. Она святоверит в "легкие" маонезы, сыры и даже в полуфабрикатные котлеты с надписью . Типа они действительно не вредят фигуре и есть их можно без опасения. Пытаюсь доказать ей, что это просто отъем денег у населения, и что маонез в любом виде не очень полезный продукт. А вот аргументов у меня немного. Объясните популярно, чем "облегченная" еда отличается от обычной, помимо пониженного содержания жиров. и можно ли её есть худеющим. Понятно, что из двух зол выбираем меньшее, но не вреднее ли "легкие" продукты, чем обычные аналоги? [br] [u] Так ли оно на самом деле? [u] [br] [br] все зависет от того какие жиры присуствуют в продукте, а не облегченные или нет.при современной индустрии питания баланс в продуктах между ОМЕГА 6 и ОМЕГА 3 сильно нарушен.идеальное сочетание когда в продуктах присуствует Омега 6 и Омега 3 в сочетание 1/1в современном обществе и индустрии питания это невозможно, при специальном индивидуальном питание можно добиться соотношения Омега 6 и Омега 3 4/1 это идеальный вариант сулящий отличному здоровью и нормальному весу и отсуствию кольцевых отложений вогруг талиито, что вам пропагандируют как здоровые легкие продукты продукты дает соотношения Омега 6 и Омега 3 примерно 20/1 14/1что приводит к различным заболеванием и набору весаПРОЧИТАТЬ НАДО МНОГО про эти кислоты что бы понять, что значит правильное питание и как надо питаться Омега 6 и Омега 3 растительные масла надо употреблять обязательноомега 3 есть в оливковом, рапсовом и льняном все должно быть натуральным автор советует только употреблять каждое масло по отдельности и не пользоваться искусственными смесямиможно в салат налить сразу 3 вида масла, это ОКно специальные выработки не стоит употреблять... дело в том, что избыток омега 6 мы получаем через другие продукты кроме масла напримеровсянка, многие зерновые культуры, мясо, некоторые орехи и т д я в корне поменяла взгляды на питание после прочтения книги специалиста по жирам омега 3 и 6 Артемиса Папандопулоса :)теперь я больше не покупаю туну в масле. так как она в основном заправлена подсолнечным туна в воде может быть обезжиренная от омега 3, масло из нее отжали , что бы продать его в капсулах:)а про это на банках не пишут ВНИМАНИЕ! ... если правильно настроить питание, то омега 3 постепенно востанавливает обмен вещест который ухудшается за счет возроста и малоподвижности, если он был нарушен рыбу надо покупать дикуюдикая рыба кормится водорослями и планктоном, ЭТО ОНИ источники омега 3. в рыбу они именно оттуда и поступают, а не сами по себе в рыбе появляютсяискусственно разведенную рыбу кормят другими продуктами, поэтому в искусственной низкое содержание омега 3даже в мясе стала приобладать омега 6, так как животных кормят исеусственными продуктами, а не травойпоэтому лучше всего покупать мясо диких животных лось, дичьстраусыдикий кабанв них преобладает омега 3 и умеренное колво омега 6 в книге про разные болезни объясняется про зависимость и результаты, что происходит в нашем организме если поступление омеги 3 и 6 через наше питание сильно нарушено, так же про уственные способности детей и омега, про ПОСЛЕРОДОВЫЕ депрессии .... полный набор инфо:) ]... Про детей в книге Артемиса написано:) рассеяных концентрируют омегой 3 и гиперактивных гасят тоже омегой 3:)помните сказку русскую про трех сыновейстарший был умный, средний так себе а младший дурак:)там про этот феномен как раз написано, если родить троих подряд , почему у детей различные способности в плане заучивания и концентрации от кофе не надо отказывться. до часу дня надовыпить 2 чашки обязательно. страшно злоупотреблеение кофе , но при умеренном потребление тлоль ко положительный эффект, но конечно при условие что нет индивидуальных противопаказий миф о том что от жира жиреют - неверно! от хороших жиров не толстеютнаши клетки так устроены, что правильное функционирование обеспечивается только когда в организм поступает хороший жир если исключить хороший жир вообще - организм начинает производить жир сам утверждления, что если ничего не есть ОРГАНИЗм начнет ПРОИЗВОДИТЬ ЖИР НЕВЕРНО В ТОЙ части - организм начнет производить или запасать жир только когда ИСкЛЮЧИТЬ хороший жир из питания молочные обезжиренные стоит есть. в них плохой жир в легких продуктах присуствуют трансжирынедополученный хороший жир организм все равно востребует подъемом аппетитапоэтому облегченные продукты не работают миф о том что от жира жиреют - неверно!от хороших жиров не толстеютнаши клетки так устроены, что правильное функционирование обеспечивается только когда в организм поступает хороший жиресли исключить хороший жир вообще - организм начинает производить жир самутверждления, что если ничего не есть ОРГАНИЗм начнет ПРОИЗВОДИТЬ ЖИР НЕВЕРНО В ТОЙ части - организм начнет производить или запасать жир только когда ИСкЛЮЧИТЬ хороший жир из питаниямолочные обезжиренные стоит есть. в них плохой жирв легких продуктах присуствуют трансжирынедополученный хороший жир организм все равно востребует подъемом аппетитапоэтому облегченные продукты не работают книгу написала доктор мед. наук, ведущий мировой авторитет по питанию и кислотам омега 3 и 6. на ее работу ссылаются другие ведущие специалисты. кстати,их очень в мире мало.она объясняет очень простым языком про все кислоты, почему они нам нужны и как они действуют на строение наших клеток, здоровье и вес. какие эффекты дают недосток или изобилие тех или иных жиров.в книге есть таблицы и рисунки объясняющие все процессы и треть книги дает рецепты питания по ОМЕГА 3The Omega DietArtemis P. Simopoulos http://www.pe-bg.com/?cid=9&pid=3219&pt=0&cat=173 плохие жиры не нужны и убрать их можно только НЕ УПОТРЕБЛЯЯ В ПИШУ!все полуфабрикаты и печенье содержат плохие ТРАНС жиры. питайтесь просто и ваше питание и здоровье улучшится.плохие жиры в свинине, сливочном масле, куриная кожа, подсолнечное, некоторое растительное масло.масло льняное на ночь НЕЛЬЗЯ! источник энергии, пить в течении дня во время еды. от хороших жиров не разносит. разносит от плохих.10 процентов от дневного калоража должно поступить от хороших жиров. если в сутки едим 2000 ккал, то 200 калорий должно прийти от хорошего жира. это 2 столовых ложки.чистую омега 3 или льняное масло можно даже в расчет не брать. на ночь масло не стоит пить м сало НЕ НАДО ПИТЬ , его нужно ЕСТЬ вместе с обычным приемомо продуктовособенно льняное. льняное это натуральный источник энергии, его надо принимать в обед. после приема идет СИЛЬНЫЙ приток деятольности поэтому на ночь пить не разумно.идеальный прием, что я вывела по книге и проверила на себе УЖЕ.утром на завтрак 1 чайная ложна омега 3в обед 1 столовая ложка льяного, но замешать его или в свежий салат или съесть с хлебом.1 ложка льяного семя.эти 3 приема на весь день. льняное семя мешать в салат или просто как лекарство принимать.льняное семя и максло имеет разные качества, при отжиме семя одна важная кислота пропадает из масла.обязательно в салат налить чуть оливкового, в нем есть кислота которй нет больше ни где.семя льна и масло хранить только в холодильнике, макс 2 месяца, впрок ничего не покупать - окисляется и пропадают важные качества. касается тоже и оливкового.все масла должны быть только холодного отжима, оливковое только екстра вирджин.рапсовое тоже холодного отжима. хранить в холодильнике рапсовое, оливковое в темном месте в шкафу. самое неправильное в питание, употребление очень мало хорошего жира в аптеках продается омега 3, берите лучше в бутылке, а не капсулахтам же есть и льняное принимать омегу на завтракльняное в обедсемя в течение дняпринимать до 18.19 часовесли первое время от такой дозы, вы будете чувствовать себя немного напряженно , уменьшите дозу льняного или первых 2 недели его не принимайте.кислота ДХА содержащиеся в маслах, стимулирует головной мозг. если вы были истощены на эту кислоту после родов или непитательного питания, то первое время может быть странное самочувствие. потом все будет ОК качественное льняное очень густое и концентипрованное, темножелтого цвета. есть другие варианты этого масла = на вид жидковатое, в таких не содержится необходимый процент омеги 3. я пила в капсулах омега 3 для начала, но никакого особого эффекта на себе не заметила, пока не стала пить жидкое масло.я пью масло за завтраком. потом пью зеленый чай. конечно я тоже не в особом восторге от масла, но я концентрируюсь на том, какой ээффект оно дает моему организму, а не на том как его неприятно пить:).пока я пила капсулы у меня все равно был жор перед пмс, как я стала пить чистое масло уже много месяцев нет вообще никакого жора перед пмс. я капсулам что то больше не очень доверяю. у меня еще была аллергия на краситель в капсулах. омега 3 полезна пожилым людям с высоким давлениеона снижает давлениепомогает восстанавливаться\ после инфарктовприводит в норму кровеносные сасуды, которые зашлаковывает омега 6реабилитация после рака и профилактика против рака, особенно льняное масло для женщин после рака груди, в нем есть кислота ЛНА которая помогант восснавливаться организму Мадам Висагинская Моя книга расчитана для детей "от рождения,до 2 лет".Для таких малышей рыбий жир не рекомендуют,ибо слишком много витамина А и Д,что токсично для маленького организма.Омега-3 показана всем возрастам и на протяжении всей жизни.А вам нужно убрать плохие жиры из рациона...У вас уже холестирин зашкаливает, и копить его дальше нельзя.Омега борется с холестирином,но .... не верю в полные чудеса.Молочные продукты с самой низкой жиростью,свинину убрать из рациона лучше,с курицы сдирать кожу перед приготовлением,никаких колбасно-сосисочных изделий.Может по началу все кажется страшно,но вы сможете открыть для себя новые продукты и новые принципы приготовления пищи. про яйца с омегой 3 куры, которых кормят специальным кормом, богатым омега-3. кур кормят водорослями - кормом из совершенно безобидный процесс обезжиривания молочных продуктов,. очень простым способом перегоняется молоко и отделяется жир от молока. без каких либо химикатов и нехороших процессов. вы видели как делают сметану и масло в деревнях.? без какой нить химиии можно простым способом отделить жир из молока, не нужна никакая химия. молоко слегка подогревают и пропускают через крутящийся сепаратор, чем дольше крутят тем меньше жира остается в молоке. остается лишь жидкость белого цвета - это и есть остатки молоко с практически нулевой жирностью. для лечебных целей масло должно быть холодного отжима, которое продается в аптеке или в спецмагазинах.у нас так категории не маркируются и по тому что я прочла на такие категории масло не делят.то что надо - насыщенно желтое и очень густое, горчит на вкус. омега 6делают из филе и из печенииз печени это не то что надо, оно не называется рыбим жиромоно называется рыбий жир из рыбьей печени:)тоже самоечто кушать рыбное филеили рыбную печенку :)семечки - на помойку, в них только мега 6у вас и без них достаточно в организме омеги 6 полезен сыри что бы твердый былчем тверже, тем больше кальция

спасибо огромное!

10 процентов от дневного калоража должно поступить от хороших жиров. если в сутки едим 2000 ккал, то 200 калорий должно прийти из хорошего жира

но они должны поступать явно не из майонеза. для этого вполне подходит хорошая рыба

майонез под понятие "хороший жир" плохо подходит ;););) Лично я под понятие "хороший жир" отнесу оливковое, рапсовое, ореховое (грецкий орех) и льняное масло холодного отжима. А рыба это не жир, это белок все-таки :)

А если рыба жиная, лещ к примеру? (с транслита)

я рыбу вообще не ем, да и если речь идет о "хороших жирах" в рыбе, то имеется в виду глубоководная морская рыба, которая обитает в холодном море и питается исключительно планктоном. Такая рыба богата омега-3, но вряд ли это лещ ;)

Я считаю, что в рыбе как раз и содержатся полезные жиры. Только в разной рыбе их количество разное.

майонез можно сделать самому из хорошего жира, на основе перечисленных больше 1=2 ложек все равно не съешь покупной конечно ничего хорошего в себе не несет

угу :), если на оливковом масле, то вообще красота, только все равно я бы избегала его, потому что не всегда народ умеет контролировать количество съеденного жира :) В том плане, что обычно майонез кладут в салат. Кладут много, сколько попадет тебе в тарелку ты точно не знаешь

Рыба это белок и ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ ЖИР!!!

ты салаты рыбьим жиром заправляешь? :) Из рыбы отжимаешь? Круто :):):)

В Вашем понимании хорошие жиры это только растительные жиры, содержащиеся в бутылочках в виде разных масел, типа растительного, оливкового, льняного и пр.? Если в рыбе содержится много белка, это не значит, что там нет жиров. И причем тут выжимать из рыбы жиры??? Я вообще логику не просекла.

да, я думаю что жиры находятся только в бутылочках и в сале ;););) В мясе только белок, и в рыбе тоже только белок ;) Речь идет о 200 ккал хорошего жира, я о них ;););) Сколько вы планируете той рыбы съесть,ч тоб столько жира получить? 10% хороший жир, значит я рыбу отнесу к 20% процентам (если ваш дневной рацион поделен на углеводы/жиры/белки в пропорции 40/30/30) ;) Если вы питаетесь здоровой пищей, то вряд ли стоит есть свинину, лучше съесть индейку, там тоже есть жир и его можно отнести к тем же 20%, а 10%, т.е. 200 ккал, о которых пишет Мэри это будет жир, который идет как дополнение. Мэри, если я не права, исправь меня :)

200 ккал хороших жиров - это 22-23 г этих самых жиров. В рыбе в среднем на сто грамм приходится грамм 6 жира, то есть если взять 200 г рыбы (стандартная порция) плюс салат, заправленный 1 ч.л. масла (растит., оливк. - 5 г), плюс донабрать из чего угодно можно, те же орешки, семечки к примеру. В обезжиренной молочке жир все равно присутствует.

вы считаете что достаточно съедать 22-23 гр жира в день ;););)? А порция 200 гр это свежей или готовой? :) если вы едите в день 1500 ккал, то 30% поступаемых ккал должны быть жиры. Это получается около 450 ккал. Их них 150 ккал будут хорошие жиры, а еще 300 гр тоже хорошие жиры, но другие :) например из рыбы. Никто на этом форуме не собирается обсуждать сливочное масло, сало, готовый майонез и пр, потому как название форума "фитнесс и диеты". Мои "бутылочки" это те самые 10%, они будут именно из тех бутылочек у меня, которые я перечислила, а не соевое масло, кукурузное и т.д., а остальное я доберу из мяса ( не я, но все-таки), орехов, семячек и тхины :) ;) У меня все по данной теме :)

в рыбе очень разное проц содержанеи жира СЕМЕЧКИ источник омеги 6, его и так хватает хотя бы через мясо и курицу в обезжиренном молоке нет жира, поэтому оно и обезжиренное

В любом обезжиренном типа молочном продукте есть жир. Только потому что он молочный.

да, хороший жир 10 проц от дневного калоража включая ОБЩЕЕ КОЛВО всегоположенного в рот весь жир из рыбы, из бутылок омеги 3, оливкового, орехов

Я салаты ничем не заправляю. Помидор, огурец, лук и все.

Боди, объясни мне почему Аткинс на мужчинах хорошо работает? как мне мужа откормить без ушерба здоровью?

На английском могу подробное описание процесса прислать, почему кетонам мешает эстроген и помогает тестостерон. В общем если в кратце, то женщинам эстроген мешает.

хочу на английском! я тебя смс с адресом послала. а ты не мог бы мне дать совет, что мне мужу в питание добавить что бы он начал толстеть. может мяса ему давать побольше? а то он куру филе и рыбу в основном, как и я. мне то в самый раз, а он уж очень тощий. у него телосложени такое, он от природы мускулистый, хотя его спорт в основном зимой лыжи и машину вручную всегда моет, еще ходит много во время рабочего дня (покурить).

у тебя память девичья :) хи хи

Не часто сюда заглядываю, скоро X-mass:-)

:)

Льняное масло Масло может стать ядовитым при неправильном хранение из за окисления. Оно окисляется, если не хранится в холодном месте и не защищено от света. Поэтому очень важно, что бы масло было свежеотжатое и правильно хранилось в бутылке из темного стекла. Масло не должно очень сильно горчить, даже не смотря на то что оно само по себе имеет легкий горький привкус.

а что вы скажете по поводу масла грецкого ореха и кедрового масла? Какие там жиры? Стоит ли их употреблять, если сидишь на диете?

Масло грецкого ореха тоже богато омегой 3 и вкус у него потрясный. Я салаты сейчас только им заправляю.

хороший жир надо употреблять КАЖДЫЙ ДЕНЬ. он сохраняет ваш нормальный обмен вещест. если он вам не поступает, то организм начинает жрать вашу мускулатуру и брать омегу из них начинается процес когда говорят, что от непоступления жира ваш организм пеерходит в спячку и начинает производить жир сам 10 процентов в день от общего калоража долно прийти из ХОРОШЕГО жира 11а что вы скажете по поводу масла грецкого ореха и кедрового масла? Какие там жиры? 111 ХОРОШИЕ

скажите,а сало собственного производства с Украины(отчим привёз)-считается хорошим жиром?

место производства не имеет значения сало плохой жир жир, который в холодном состояние твердеет - плохой куриная кожа и любой другой жир от животных - плохой

:) !